如何像大師一樣研磨咖啡 ？

仔細斟酌咖啡粉的粗細

如果咖啡粉的粗細掌握不好，咖啡的口味將永遠無法得到保證。咖啡粉的粗細要視沖泡方式而定，例如：

- 粗：滴濾、法壓

- 中：平底滴濾器

- 細：錐形滴濾器、意式濃縮

一定要稱重

咖啡粉的用量一定要精準，一定要與用水量匹配。通用的黃金比例是16份水：1份咖啡粉，你可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整，為此準備一個專用的電子稱。

喝咖啡

咖啡的保健功能?？Х染哂凶o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消積、利竅除濕、化淤、息風止痙等作用。

咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

常喝咖啡可防止線傷害。線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

咖啡的選購

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購時，抓一兩摩卡(5張) 顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。但別小看意大利人，他們用摩卡壺把一壺咖啡翻來覆去煮5遍，就為了把咖啡全煮出來，稱之“學生咖啡”，專門用來學習提神，年輕真好。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的飲用期為炒后一周后，此時的咖啡新鮮，香味口感的表現(xiàn)佳。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計、技術(shù)、管理、運營一站式服務(wù)。

咖啡店經(jīng)營模式有哪些

行動式的咖啡店 　　

這種模式是這幾年興起的一種經(jīng)營模式，投資者只要將一輛經(jīng)過改裝的火車搭載著沖泡咖啡的設(shè)備。就可以隨性的在消費者多的地方營業(yè)，比如在經(jīng)典的風景區(qū)、游樂場所、又或者是在各種晚會的現(xiàn)場。“手沖咖啡脫離了對意式咖啡機的依靠，更簡略依據(jù)咖啡豆的種類、研磨程度來調(diào)整水溫、悶蒸時刻、水流速度和沖調(diào)視點等參數(shù)，制造出來的咖啡酸苦適當、濃淡可調(diào)。只要撐開太陽傘、擺上幾張桌椅，甚至還可以在貨車上直接裝設(shè)作為，就成了一個簡易的咖啡店了。這樣可以一邊讓消費者欣賞日出日落傾聽風聲鳥聲的，一邊享受濃濃醇香的咖啡，讓品嘗咖啡的樂趣擺脫不變的店面裝潢。