義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

廚師的等級(jí)：在60年代前,廚師的等級(jí)很模糊,那時(shí)還沒(méi)有廚師長(zhǎng)的叫法,而是稱(chēng)之為大組長(zhǎng)。60年代后,廚師才開(kāi)始進(jìn)行考試定級(jí)。廚師也分好多級(jí)別,每一個(gè)級(jí)別都有不同的證書(shū),代表著廚師的身份和資歷。低級(jí)別的廚師是初級(jí)廚師,而從成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)成畢業(yè)的一般都是中級(jí)廚師,也有廚師。廚師服主題顏色以白、黑為主，白色突出衛(wèi)生干凈，定制廚師服黑色突出嚴(yán)肅穩(wěn)重。在酒店、餐館廚師中,從、到中級(jí)都有,其中總廚師長(zhǎng)1名,下設(shè)熱冷、面點(diǎn)、西餐8個(gè)正副廚師長(zhǎng)。

“的確良”面料的廚師服染色性較差，顏色基本以白色略透為主；純棉廚師服則是因?yàn)橐怀觥皬N師”的身份，為了看起來(lái)干凈衛(wèi)生，同樣以原白色為主。

當(dāng)時(shí)，改革開(kāi)放進(jìn)行得如火如荼。隨著外資越來(lái)越多地引入、部分港廚回流，國(guó)內(nèi)廚師與世界餐飲業(yè)進(jìn)一步接軌，就連服裝都開(kāi)始引入并參考更加舒適貼身的西餐廚師服。

只買(mǎi)一件廚師大衣是不夠的，因?yàn)槟悴荒苊刻於即┩瑯拥囊路４_保您購(gòu)買(mǎi)至少兩套或三套廚師服，以便在需要報(bào)告工作時(shí)不會(huì)用完外套。切菜或肉時(shí)，你的廚師外套會(huì)變得混亂。因此，在外套上穿圍裙是一個(gè)好主意，因?yàn)槟憧梢院苋菀椎叵此?br/>

首先不管那種風(fēng)格的餐廳，廚師工作服多數(shù)為白色的，廚師做出來(lái)的東西都是入口的食品，白色比較干凈，直接反應(yīng)廚師的衛(wèi)生情況，臟了可以及時(shí)更換。

其次廚師長(zhǎng)時(shí)間工作中廚房的灶臺(tái)旁，工作時(shí)溫度很高，穿上廚師工作服可以防止油濺到身體上，保護(hù)廚師的身體不收侵害。帶上廚師帽可以防止頭發(fā)調(diào)到菜離，保持食物的干凈。