自己怎么制作牛肉醬

在自己制作辣椒牛肉醬批發(fā)廠(chǎng)家價(jià)格的時(shí)候，先要準(zhǔn)備材料，將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之后手會(huì)辣，千萬(wàn)別揉眼睛。

或者盡量帶手套哈將食用油倒入鍋?zhàn)蛹訜嵊蜔嶂笙屡Ｈ饷映瓷?，炒變色再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒再把醬都倒入炒勻之后小火煮，不時(shí)的翻炒下，防止糊鍋，等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時(shí)候，下糖，炒勻出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。

牛肉醬的營(yíng)養(yǎng)分析

辣椒牛肉醬批發(fā)廠(chǎng)家價(jià)格的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很的，因?yàn)榕Ｈ庑晕陡?、平，人脾、胃?jīng)，可補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨。治虛損贏瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可提高機(jī)體抗病能力，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

牛肉的蛋白質(zhì)含量因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。

制作牛肉醬的方法

在制作辣椒牛肉醬批發(fā)廠(chǎng)家價(jià)格的時(shí)候，首先處理和選擇牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比較好。

浸泡在清水中約半小時(shí)，把血這些臟的東西去掉它，撈出備用，但切忌用熱水或開(kāi)水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。

炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香，下醬油、精鹽、味精、花生油，用鍋鏟不停得攪炒，待炒至呈紅褐色時(shí)，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內(nèi)的水分，即可起鍋裝盤(pán)。

牛肉醬的做法是什么？

等到油溫升到八成熱的時(shí)候向鍋里面加入適量的花椒和八角，一直炸到花椒和八角的味道全部都出來(lái)了為止，將花椒八角撈出來(lái)，剩下的油趁熱倒入到牛肉醬當(dāng)中，攪拌均勻，一份美味可口的牛肉醬就做好了。