韭菜種

韭菜種子較硬，吸水膨脹較慢，bai為使出苗快，種植前要浸種催芽，開(kāi)始用40℃的溫水浸泡，不斷攪拌，水溫降到30℃以下時(shí)，繼續(xù)浸種12小時(shí)，再用清水搓洗干凈，攤開(kāi)晾一會(huì)，散去種子表面水分，將種子用濕布包好，放在15～20℃，每天用清水沖洗1次，3～5天后，當(dāng)大部分種子露出白尖時(shí)，即可播種。播種后如果土壤和溫度適宜，韭菜種子的發(fā)芽時(shí)間大概一周左右。

提高韭菜種子發(fā)芽率的方法：

⑴選種：無(wú)論是袋裝還是散裝種子，都要先曬種2-3天，然后通過(guò)篩選，去掉秕粒、霉粒。

⑵浸種：浸種應(yīng)在燙種之前進(jìn)行。浸種用水量以淹沒(méi)種子為限。浸種的溫度保持在20℃左右。為了保溫可在恒溫箱或棉被中保溫浸種，浸種時(shí)間為一晝夜。

⑶高溫燙種：燙種時(shí)將水溫控制在55-60℃，時(shí)間控制在20分鐘。為了保持水溫，可在水中插一支溫度計(jì)，當(dāng)水溫低時(shí)及時(shí)加入熱水。為使種子受熱均勻，要不斷攪動(dòng)。

即使是移栽韭菜，在種植四五年后植株也會(huì)出現(xiàn)衰老，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和病蟲(chóng)害加重，我們需要重新種植。生產(chǎn)上種植，對(duì)韭菜根的需求量很大，不太可能從別人的地里挖根，就需要自己提前播種育苗，然后把這些韭菜苗移栽到大田。所以無(wú)論是哪種種植方式，播種都是我們種植韭菜一個(gè)的環(huán)節(jié)，掌握韭菜的播種方法也是我們種好韭菜的前提。韭菜播種挺不好出苗的。首先韭菜種子出苗慢，種子大，種皮薄且有褶皺，吸水慢導(dǎo)致的出苗慢；其次韭菜種子壽命短，采種時(shí)間超過(guò)一年，發(fā)芽率就會(huì)降低到50%以下；后韭菜種子出苗能力弱，土壤板結(jié)、瘠薄均會(huì)影響其出苗。

所以在播種韭菜時(shí)為了更好的出苗，首先進(jìn)行浸種處理，其次精細(xì)整地，后出苗期間管理妥當(dāng)。

1、浸種：韭菜種子壽命很短，好用上一年采收的新種子。用常溫水（25℃）浸泡72小時(shí)左右，浸種過(guò)程中換水1-2次，防止浸種時(shí)造成種子腐爛。2、精細(xì)整地：韭菜出苗能力弱，播種之前要精細(xì)整地，韭菜對(duì)養(yǎng)分的需求量很大，肥少則植株長(zhǎng)得又黃又弱，所以整地時(shí)要多施底肥。每畝施腐熟糞肥5000公斤，尿素10公斤，過(guò)磷酸鈣100公斤，反復(fù)耙耕，剔除小磚頭、小石頭，敲碎大坷垃，直到土壤綿軟細(xì)膩。做平畦，畦寬1.2米左右，待播種。3、播種：種子條播，開(kāi)1.5-2cm的淺溝播種，溝距10cm。每畝地播種量4-5公斤，如果種子發(fā)芽率較低可以適當(dāng)增加播種量，播種完成后平整畦面、覆蓋種子，一遍，以保證出苗整齊。4、苗期管理：幼苗出土前保持土壤濕潤(rùn)，韭菜幼苗長(zhǎng)在2-3片真葉前，根系細(xì)弱，需要保持土壤濕潤(rùn)，勤澆水澆小水。韭菜苗長(zhǎng)到15-18cm時(shí)根系已經(jīng)很發(fā)達(dá)了，適當(dāng)控制水分進(jìn)行蹲苗。頭茬韭菜比較細(xì)軟，纖維也多，長(zhǎng)到30cm就要及時(shí)割掉，以后韭菜就長(zhǎng)得比較好了。

韭菜栽種有兩種方法，一種是用種子撒播，然后再進(jìn)行移栽，而另一種則直接用韭菜根移栽。

我們都知道，本來(lái)韭菜就屬于宿根植物，我個(gè)人比較喜歡用老根來(lái)栽種，栽種簡(jiǎn)單，成活較快，長(zhǎng)勢(shì)也好，主要的是栽種半個(gè)月左右就可以采割了。

但是栽培時(shí)候要注意以下4個(gè)問(wèn)題：一是選好韭菜根一般我們這里常選擇的是生長(zhǎng)2年左右的韭菜根，因?yàn)?年的韭菜根處于旺盛時(shí)期，根須發(fā)達(dá)，非常利于生長(zhǎng)，如果時(shí)間年限長(zhǎng)的韭菜根，會(huì)出現(xiàn)老化、生長(zhǎng)不良或者是生長(zhǎng)緩慢等情況。

二是修剪韭菜根買(mǎi)回來(lái)的韭菜根或者是自己地里挖出來(lái)的韭菜根，要栽種的話(huà)，好在短時(shí)間內(nèi)將韭菜根進(jìn)行修剪，把長(zhǎng)的根須剪斷，一般留4至5厘米左右的老根為佳，去除掉一些弱根、老化、病根，盡量保留那些看起來(lái)比較健壯的根系，這樣，韭菜根會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速萌發(fā)、生長(zhǎng)。

三是把握栽種間距韭菜種植不宜太過(guò)密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽種，這樣會(huì)嚴(yán)重影響根系的生長(zhǎng)。韭菜的分蘗能力非常強(qiáng)，所以要栽稀一點(diǎn)，移栽時(shí)，好把握3至5株為一簇進(jìn)行定植，中間留有3厘米左右的間距，如果發(fā)現(xiàn)韭菜葉子太長(zhǎng)的話(huà)，要么剪短，要么就在頭部繞一個(gè)咎，避免栽種后營(yíng)養(yǎng)流失。

四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要連續(xù)采割的話(huà)，就一定要把水肥管理跟上，栽種韭菜喜歡施用農(nóng)家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要澆施人尿糞水，然后再澆清水，有條件的可以多施用一些雞鴨糞、羊糞、草木灰等有機(jī)肥。這樣種植出來(lái)的韭菜比較肥嫩，口感好，不會(huì)覺(jué)得韭菜葉片有硬、老、柴的感覺(jué)。