一般來(lái)說(shuō)，在一定的溫度范圍內(nèi)，通過(guò)常規(guī)儲(chǔ)存使谷物保持穩(wěn)定狀態(tài)的水分稱(chēng)為谷物的“安全水分”。由于不同地區(qū)的氣候條件、儲(chǔ)藏條件和方法影響著糧食的安全儲(chǔ)藏，不同地區(qū)不同糧食品種的安全含水量也不盡相同。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，廣東省長(zhǎng)期使用的玉米安全儲(chǔ)藏等級(jí)為:安全水分≤13.5%，13.6 <半安全水分≤15%，危險(xiǎn)水分> 15%。如果含水量小于13.0%，溫度不超過(guò)35℃，一般可以安全儲(chǔ)存。然而，目前，玉米大多是通過(guò)機(jī)械散裝儲(chǔ)存的。根據(jù)廣東省糧庫(kù)的儲(chǔ)存經(jīng)驗(yàn)，新的玉米安全儲(chǔ)存等級(jí)為:安全水分≤13.0%，13.0 <半安全水分≤14.5%，危險(xiǎn)水分> 14.5%。

儲(chǔ)存環(huán)境溫度。玉米直接生熱的主要原因是谷物的呼吸作用以及昆蟲(chóng)和霉菌的大量繁殖。由于溫度對(duì)谷物本身的呼吸以及昆蟲(chóng)和霉菌的生長(zhǎng)和繁殖有很大的影響，大氣溫度、谷物溫度和谷物間的空氣溫度都是谷物安全儲(chǔ)藏的重要因素。在一定的溫度范圍內(nèi)，谷物的呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增加。大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的適宜生長(zhǎng)溫度為25 ~ 35℃，低生長(zhǎng)溫度為10 ~ 25℃；對(duì)儲(chǔ)糧有害的曲霉和青霉的適宜生長(zhǎng)溫度一般為20 ~ 40℃。因此，將儲(chǔ)糧環(huán)境溫度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，可以有效地抑制糧食的發(fā)熱和霉變。然而，由于真菌在糧食上的生長(zhǎng)發(fā)育需要通過(guò)溫度單因素控制在0℃以下，因此有必要在控制水分的同時(shí)，預(yù)防和控制微生物對(duì)糧食的危害。

各企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備操作人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)械設(shè)備操作人員持證上崗制度; 加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁設(shè)備帶病作業(yè); 建立設(shè)備管理和使用檔案，詳細(xì)記錄設(shè)備使用、修理情況; 嚴(yán)格按照操作規(guī)程組織淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)等進(jìn)出倉(cāng)作業(yè); 加強(qiáng)對(duì)外包作業(yè)人員的管理，嚴(yán)格執(zhí)行外包作業(yè)人員審批、外包作業(yè)單位和勞務(wù)人員管理檔案、作業(yè)前安全技術(shù)交底等制度，防止糧堆埋人等事故的發(fā)生。

加強(qiáng)重點(diǎn)防范，確保隱患排查整改措施有力，以提高安全防范能力為重點(diǎn)，完善應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化重點(diǎn)工作、重點(diǎn)部位防范，堅(jiān)持日常巡檢和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，對(duì)事故隱患實(shí)行排查、整改、復(fù)查責(zé)任制，把事故隱患消除在萌芽狀態(tài)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

糧食中的細(xì)雜含量高會(huì)嚴(yán)重影響糧堆通風(fēng)效果，孳生更多儲(chǔ)糧害蟲(chóng)與微生物，造成糧堆水分分布不平衡，局部水分偏高易發(fā)熱霉變，嚴(yán)重影響糧食安全。在入庫(kù)過(guò)程中，利用清理設(shè)備嚴(yán)格仔細(xì)除雜，徹底清除細(xì)雜，并指派專(zhuān)人定時(shí)擺動(dòng)轉(zhuǎn)向輸送機(jī)清理糧堆雜質(zhì)，以防止形成雜質(zhì)聚集區(qū)。條件允許下，入倉(cāng)糧食按不同水分段分倉(cāng)儲(chǔ)存，按不同水分的糧食采用不同通風(fēng)設(shè)備和通風(fēng)方式，適時(shí)降水和均衡糧溫水分。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制