脂肪中的色素逐漸沉積，致使子葉變紅，即發(fā)生“赤變”。因此，在溫度檢查過程中，除按規(guī)定設(shè)測溫點外，還要設(shè)置機動檢測點。也可結(jié)合赤腳在豆堆表面走動的方法來發(fā)現(xiàn)異常情況。在季節(jié)轉(zhuǎn)換時節(jié)還應(yīng)加強結(jié)露情況的檢查。做好害蟲防治工作：大豆在保管過程中可能出現(xiàn)印度谷蛾、地中海螟蛾與粉斑螟蛾等蛾類害蟲，一般儲糧害蟲很少對大豆形成侵害。要采取措施防止蛾類害蟲染，可根據(jù)蛾類成蟲的生活習(xí)性采用誘殺的方法進行，在害蟲大量發(fā)生時可選擇熏蒸劑進行熏蒸殺蟲，如用化鋁進行熏蒸。應(yīng)注意的是，大豆呼吸比較旺盛，易造成倉內(nèi)缺氧，在熏蒸散氣時，不要進倉處理殘渣，應(yīng)先通風(fēng)后再進倉。進倉時應(yīng)先開窗散氣，并且兩人以上同時進倉，以防缺氧造成事故。

在密閉條件下，利用稻谷本身和微生物的呼吸作用，降低糧堆內(nèi)的氧氣濃度，按1.2~2.3g/m3磷化的用量投入薄膜內(nèi)。三低儲糧是低溫、低氧儲糧和低劑量熏蒸三項儲糧技術(shù)的綜合運用的總稱，對于水分在安全范圍內(nèi)，基本無蟲。雜質(zhì)少的稻谷，充分利用冬季寒冷天氣進行通風(fēng)降溫，將糧溫降到10℃以下，春暖前用塑料薄膜密封糧面，進入高溫季節(jié)后，按1~1.5g/m3磷鋁的用量投入薄膜內(nèi)，密封投藥口，即可安全度夏。

富氮低氧，氣調(diào)儲藏：采用非深冷氮氧分離工藝制氮，它包括變壓吸附碳分子篩制氮和中空纖維膜分離制氮。向經(jīng)密閉性改造（平房倉膜下氣調(diào)，實倉氣密性-300pa升至-150pa的半衰期不小于300s，淺圓倉整倉氣調(diào)，實倉氣密性500pa降至250pa的半衰期不小于240s）儲存玉米的倉內(nèi)充氮氣，降低糧倉內(nèi)的氧氣濃度，形成富氮低氧環(huán)境。這樣，既能防治儲糧害蟲，又能延緩玉米的品質(zhì)變化。

倉庫保管員應(yīng)及時點驗倉庫

--先進先出：嚴(yán)格按照商品生產(chǎn)日期先后順序出庫；--周轉(zhuǎn)頻率對應(yīng)：依據(jù)貨品收發(fā)的頻率來確定商品擺放位置；--同一性：相同類型的貨品禁止放在相同的位置；--相似性：相類似的貨品禁止放在相鄰的位置；--重量對應(yīng)：根據(jù)貨品重量來決定其存放位置；--形狀對應(yīng)：按貨品形狀來確定其存放位置和保管方法；--標(biāo)識易辨：對貨品的標(biāo)識應(yīng)朝向外邊，易于辨認(rèn)。--倉庫保管員要與采購員及時溝通，以保證到貨商品的存放。--倉庫門禁管理：非工作人員禁止入內(nèi)，且倉庫人員離開后須上鎖。--倉庫保管員作息時間應(yīng)得到合理調(diào)配，確保銷售旺季可每天24小時進行倉庫作業(yè)。8)倉庫保管員應(yīng)及時點驗倉庫有問題貨品，及時通知品管員進行鑒定。