果蔬漂燙殺青機(jī)對于水果蔬菜的預(yù)處理工藝，是水果蔬菜速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一道工序。燙漂處理的作用在于鈍化活性酶、防止酶褐變。果蔬受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而停止其本身的生化活動，防止品質(zhì)的進(jìn)一步敗壞。

果蔬漂燙殺青機(jī)以水為介質(zhì)，加熱方式有蒸汽加熱、電加熱和導(dǎo)熱油加熱等，溫度在0-99°之間可控，自動控溫采用自動裝置，安全可靠，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，漂燙使用的溫度、時間可根據(jù)產(chǎn)品的特性任意調(diào)節(jié)，集快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成，使物料保持原有的自然色澤，處理的效果更佳。漂燙的加熱方式有蒸汽、電加熱和導(dǎo)熱油加熱等方式，漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，更加節(jié)能。

諸城市森岳機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售巴氏殺菌系列設(shè)備：噴淋式巴氏殺菌機(jī)、滾杠式巴氏殺菌機(jī)、網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)、巴氏軟包裝殺菌線、果蔬漂燙殺青線、玉米蒸煮冷卻線、低溫肉制品巴氏殺菌線、豆制品蒸煮冷卻線等一系列殺菌設(shè)備。

設(shè)備參數(shù)是根據(jù)客戶產(chǎn)品的不同工藝需求進(jìn)行加工定制，確保設(shè)備的實用性、一致性，漂燙殺青機(jī)前面可連接清洗設(shè)備，后面可銜接吹干設(shè)備、烘干設(shè)備、速凍設(shè)備，形成流水線作業(yè)，設(shè)備可根據(jù)車間的大小，擺放為一字型，也可為L型，節(jié)約場地。

       果蔬漂燙殺青機(jī)主要用于蔬菜、水果的預(yù)煮漂燙工序，可用于西蘭花、豌豆、山藥片、土豆片、藕片、菠菜、芹菜、胡蘿卜等的速凍前工作，通過漂燙殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)。漂燙好的物料輸送進(jìn)入冷卻槽冷卻，利用氣泡翻滾把物料充分打散，這樣物料冷卻會更均勻。

       我公司專業(yè)生產(chǎn)果蔬加工設(shè)備，清洗殺菌風(fēng)干流水線根據(jù)客戶需求加工定制，確保設(shè)備的實用性，歡迎果蔬加工企業(yè)老板們來電咨詢設(shè)備，合作共贏！