甲殼素/殼聚糖技術(shù)與市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(2020)

殼聚糖、殼寡糖是目前自然界發(fā)現(xiàn)的帶正電荷的天然多糖，在精細(xì)化工、生物、及農(nóng)林畜牧等方面具有獨(dú)特的應(yīng)用?，F(xiàn)階段工業(yè)化生產(chǎn)殼寡糖主要是通過(guò)酸、堿法生產(chǎn)甲殼素，而后進(jìn)一步降解后制得。無(wú)機(jī)酸堿對(duì)甲殼素的分子鏈都有一定的破壞，而且能耗高，廢棄物對(duì)環(huán)境污染較嚴(yán)重。本項(xiàng)目以蝦蟹殼為原料，采用酶解法技術(shù)一步直接獲得殼聚糖/殼寡糖產(chǎn)品，減少酸、堿的排放，實(shí)現(xiàn)殼聚糖/殼寡糖綠色生產(chǎn)。

技術(shù)特點(diǎn)

1、以蝦蟹殼為原料，采用酶解技術(shù)直接獲得殼寡糖產(chǎn)品，減少了酸、堿排放，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)；2、對(duì)進(jìn)行酶解工藝條件、輔助設(shè)備選型與制備工藝進(jìn)行優(yōu)化，為工業(yè)生產(chǎn)線的建設(shè)提供相關(guān)技術(shù)參數(shù)；3、開發(fā)殼寡糖高性價(jià)比的深加工產(chǎn)品技術(shù)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。來(lái)源：六鑒投資網(wǎng) 《甲殼素/殼聚糖技術(shù)與市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（2020）》

國(guó)內(nèi)甲殼素/殼聚糖總產(chǎn)量約3-3

國(guó)內(nèi)甲殼素/殼聚糖總產(chǎn)量約3-3.5萬(wàn)噸，生產(chǎn)企業(yè)100家左右。全球殼聚糖總消費(fèi)量約5.4萬(wàn)噸，主要集中在日本和北美市場(chǎng)。從公開報(bào)道數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010-2013年，受環(huán)保及經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，國(guó)內(nèi)殼聚糖產(chǎn)量無(wú)明顯增長(zhǎng)，維持在3.5萬(wàn)噸左右，其中超過(guò)90%出口。殼聚糖/殼寡糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域有食品和飼料工業(yè)（食品添加、天然防腐、飼料添加劑）藥品和（、和顆粒劑、保健等）化妝品（成膜、保水等功能性添加劑）輔料（創(chuàng)口愈合、抗菌等）功能纖維其他工業(yè)應(yīng)用（絮凝、重金屬）

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過(guò)脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。

殼聚糖烘干工藝介紹

下面給大家介紹一下殼聚糖的烘干工藝：

1. 烘干準(zhǔn)備：殼聚糖先在自然室溫里風(fēng)干水分，吹干明水。

2. 烘干過(guò)程：這是關(guān)鍵的步驟，在熱泵烘干的過(guò)程中，根據(jù)殼聚糖的開始含水率、脫水量、干燥度等數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行烘干系統(tǒng)的設(shè)計(jì)溫度和風(fēng)量，殼聚糖烘干的關(guān)鍵是控制溫度以及平衡脫水，采取整齊平鋪的方式，讓風(fēng)量能穿流，循環(huán)風(fēng)方式能更大地接觸到殼聚糖。

3.設(shè)定合理的烘干溫度：分三個(gè)烘干階段，階段低溫烘干，溫度45攝氏度，烘干5小時(shí)，第二階段烘干溫度65攝氏度，濕度百分之60，烘干時(shí)間10小時(shí)，后降溫溫度55攝氏度，濕度為百分之40，烘干2小時(shí)。

4.設(shè)備運(yùn)行成整個(gè)烘制程序后，會(huì)自動(dòng)停機(jī)。

注意：殼聚糖烘干過(guò)程溫度不要超過(guò)70攝氏度為宜，設(shè)得太高容易顏色容易顯黃，同時(shí)要注意及時(shí)排濕，同時(shí)加大排風(fēng)，增加排風(fēng)扇的數(shù)量。

殼聚糖是一種具有優(yōu)良的生物相容性、抗菌能力，止血能力和可生物降解的天然高分子。殼聚糖是一種很好的紡絲原料，具有良好的成纖性，使得其在制備紗布，繃帶和抗菌服方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。就目前來(lái)看，制備殼聚糖纖維的主要方法是用稀酸或者離子液溶解殼聚糖進(jìn)行濕法紡絲，這類方法制得的殼聚糖纖維往往伸長(zhǎng)率較低(〈12%)，柔韌性差，手感僵硬，限制了其在紗布，繃帶和抗菌服方面更好的應(yīng)用。

殼聚糖纖維通過(guò)以下步驟制備:

(1)將殼聚糖粉末分散于甲酸水溶液中，攪拌反應(yīng)2h，靜置出去體系中的氣泡，得到殼聚糖紡絲液；所述甲酸水溶液的濃度為80%-100%，優(yōu)選濃度85%-100% ;反應(yīng)溫度為300C -90°C，優(yōu)選反應(yīng)溫度40°C -50°C ;所述殼聚糖紡絲液中殼聚糖的濃度為5wt%_15wt%，優(yōu)選濃度8wt%_10wt% ；

(2)在凝固浴中，將步驟(I)中制得的殼聚糖紡絲液在溫度15°C-30°C下濕法紡絲，制得原纖維；所述凝固浴采用乙醇、、硫酸鈉/混合水溶液，優(yōu)選乙醇或硫酸鈉/混合水溶液；所述硫酸鈉/混合水溶液中硫酸鈉為飽和濃度，的濃度為5M-10M。