火鍋底料生產(chǎn)線是凝聚我公司多年以來行業(yè)內(nèi)成功技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，汲取大量客戶的寶貴意見、建議，不斷、更新，達(dá)到較高水平的火鍋底料全套生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線具有設(shè)計(jì)先進(jìn)，布局合理規(guī)范等特點(diǎn)，是現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)的理想產(chǎn)品。

該生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)醬料、調(diào)味料的自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)。其主要特點(diǎn)是采用電磁加熱原理，使醬料完全達(dá)到“炸”“炒”效果，故口味純香獨(dú)到，卓而不群。

火鍋底料生產(chǎn)線設(shè)備，邯鄲市強(qiáng)力機(jī)械有限公司。

火鍋底料生產(chǎn)線廠家

炒鍋廠家為您講解火鍋底料的制作

 1.這個(gè)牛油和菜油的比例可調(diào)整的起伏很大

 2.一切香料提早用水滋潤備用，和豆蔻用剪刀剪開便利入味，如果有青花椒的話較佳，新鮮的需求多放一點(diǎn)，泡過

香料的水能夠藏著等到起火鍋的時(shí)分放進(jìn)去

 3.[預(yù)備糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能買到一種干辣椒，如果有多個(gè)品種的混合更好

 4.去籽的辣椒段用清水泡軟，泡過辣椒的水也藏著起火鍋的時(shí)分用

 5.把泡軟的辣椒舂出香味備用，我沒有搗得很碎，這就是預(yù)備好的糍粑海椒。

炒鍋廠家為您講解蒙式火鍋底料的配方之湯鹵的配置：

老母雞2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鴨架2副 15克 3克 山柰5克

制法：炒鍋上火，放入油燒熱，下、、山柰略炒后，倒入雞塊一同煸炒，至水分將干時(shí)，起鍋倒入不銹鋼桶內(nèi)，再放入牛骨、棒子骨、鴨架及香料包，然后注入水50千克，大火燒開后，撇盡浮沫轉(zhuǎn)用小火熬約6個(gè)小時(shí),撈出渣料,不用,及得白湯.

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