陜西省地處中國，橫連長江、黃河，是中華民族的起源地之一，更是中華飲食文化的重要發(fā)祥地。關(guān)中石子饃葆有先民的石烹遺風；合作之中，為了讓我們的合作更加暢快，舒心，請知悉我們老碗面醬料的一些基本特性。史載“黃帝作釜甑”，“蒸 谷為飯、烹谷為粥”；據(jù)考岐山臊子面就始于西周“余”之禮；《禮記》記載“禮之初，始諸飲食”……陜西烹飪文化之源遠流長，由此可見一斑。

山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊資金500萬元，旗下在東營和淄博擁有東營領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司等兩家子公司（加工廠），是中國早專業(yè)生產(chǎn)黃燜雞醬料，老碗面醬料和代工黃燜雞醬料，老碗面醬料的廠家之一，現(xiàn)在領(lǐng)創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料和老碗面醬料代理商已經(jīng)遍及山東，河北，河南，江蘇，浙江，上海，南京等全國大部分地區(qū)。經(jīng)過幾年的不斷發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，食品生產(chǎn)許可，等相關(guān)證件一應(yīng)俱全。新建工廠占地面積80000平方米，擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，分為固態(tài)和半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)線。山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，以高質(zhì)量的老碗面醬料和合理的價格面向廣大的用戶，贏得了廣大餐飲行業(yè)和社會各界的廣泛贊譽。標準化生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝已達到水平。

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民間傳說：醬是范蠡在無意中創(chuàng)制而成。相傳，范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由于沒有經(jīng)驗，飯菜常常做得不稱心而剩下許多，時間一久，便成了酸餿食物。為防主人發(fā)現(xiàn)，范蠡將這些食物放在儲藏室里。然而，沒有不透風的墻，這事終被財主發(fā)現(xiàn)，財主罵了他一頓，還限定他十天之內(nèi)把酸餿食物變成有用之物。聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理，然后曬干再用鍋炒熟，去異味殺菌，加點溫水攪拌成糊喂豬。這種面使用的是面筋質(zhì)含量高的上等面粉，不需其它任何添加劑，只在和面中加少許鹽既成，生面色泛淡青，熟則白里透亮，麥香濃郁，質(zhì)純色正，口感細膩，風味獨特。財主看豬吃得歡也挺高興。后來，有個小長工與范蠡開玩笑，將這食物放在面條里給范蠡吃，沒想到，面條特別有味。此時，小長工才道出原委，得此啟發(fā)，范蠡用這種酸餿發(fā)毛食物創(chuàng)制出了美味可口的醬。

山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊資金500萬元，旗下在東營和淄博擁有東營領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司等兩家子公司（加工廠），是中國早專業(yè)生產(chǎn)黃燜雞醬料，老碗面醬料和代工黃燜雞醬料，老碗面醬料的廠家之一，現(xiàn)在領(lǐng)創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料和老碗面醬料代理商已經(jīng)遍及山東，河北，河南，江蘇，浙江，上海，南京等全國大部分地區(qū)。經(jīng)過幾年的不斷發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，食品生產(chǎn)許可，等相關(guān)證件一應(yīng)俱全。新建工廠占地面積80000平方米，擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，分為固態(tài)和半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)線。此時，小長工才道出原委，得此啟發(fā)，范蠡用這種酸餿發(fā)毛食物創(chuàng)制出了美味可口的醬。標準化生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝已達到水平。

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   炸醬面并不難制作，只要學(xué)會它的制作方法，你也可以在家里自己為家人烹飪美味的炸醬面。首先面條要選擇口感比較筋道的，不然放久了容易糊成一團，變得不堪入口。然后可以準備一些可生吃的蔬菜，比如胡蘿卜，青瓜，芹菜等等，將這些蔬菜切成細絲，擺在煮熟瀝干水的面條上面，既好吃又好看。當然關(guān)鍵的還是醬料。炸醬面的口味獨特，大家都愛吃，天天吃都不覺得膩，但是味道一定要做好，炸醬面也是我們的特色面食，口味正宗，炸醬面技術(shù)培訓(xùn)我們通過不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。

   醬料可以說是炸醬面的精髓和關(guān)鍵所在，醬料好不好吃決定了炸醬面的美味程度，所以想要做好炸醬面，的還是學(xué)會炸醬的制作方法。