辣椒油包

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辣椒油 風(fēng)味復(fù)合調(diào)料

產(chǎn)品描述：辣度足，是以辣椒為原料經(jīng)提取精制而成??的天然辣椒油，不含人工色素，質(zhì)體紅亮透明、安全、衛(wèi)生、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不含非食品添加劑成分。比干辣椒辣度穩(wěn)定，價(jià)格適中，出味快，操作簡(jiǎn)便簡(jiǎn)用。

使用范圍：適用于燒烤、炒菜、涼拌、香辣醬等表面含油脂的食品

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辣椒油

細(xì)紅辣椒粉50克，香料少許（八角一個(gè)，香葉幾片，沙姜一塊，）蔥花20克，油1000克，將辣椒粉放入盛器中，用少許冷油拌勻，（盛器內(nèi)不許有水份，辣椒粉也要干的，如果受潮，人應(yīng)站在旁看著，防止油溢出來(lái)。）炒鍋放油，投入香料，蔥花用中小火燒至蔥花焦黑后，撈渣，將油倒入裝有辣椒粉的盛器中，攪勻后即可。好吃不如餃子，很鮮美的餃子如果再搭上好鮮美的蘸料，就是好上加好的美味享受。油放到第二天早上再用瓶子裝

調(diào)料

鮮辣椒500克，鮮花椒20克，菜子油500克。制作 1.鮮辣椒去蒂，用鐵簽串起來(lái)，放炭火上燒至稍微有點(diǎn)皺皮時(shí)離火辣椒油，抽出鐵簽，放入缽內(nèi)，加鮮花椒搗成蓉。2.凈鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉里即成。關(guān)鍵辣椒油1.這是民間制作辣椒油的方法，在渝、黔邊境一代廣泛應(yīng)用，尤其是吃新豆花，特別受歡迎。2.因鮮分含量較大，所以油溫應(yīng)稍高一點(diǎn)。以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進(jìn)行自然液態(tài)發(fā)酵，并經(jīng)3年陳釀，最后加白糖配制而得成品。3.這種辣椒油吃時(shí)加醬油、味精、大蔥、魚(yú)香汁會(huì)別有一番滋味，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好后鮮辣清香，回味悠長(zhǎng)。5.鮮辣椒也可用絞肉機(jī)攪成蓉。