黃燜雞米飯通過市場(chǎng)的觀察，采納人們對(duì)黃燜雞米飯的建議，在其傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上經(jīng)過反復(fù)研究，研制出自己獨(dú)特的配方，口味更符合人的需求，其香味兒濃郁自然，口感獨(dú)特鮮香，具備色、香、味俱全的特點(diǎn)。在原材料的采購及菜系的制作上嚴(yán)格把關(guān)，讓消費(fèi)者不僅吃的舒心更吃的放心。在全國各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。

選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。

   投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。

   鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

   烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

   注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過7分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩

   湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。