肉類制品是以鮮、凍禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷卻、包裝等工藝制成的食品。近年來，微生物超標(biāo)是這類產(chǎn)品不安全的主要問題，應(yīng)采取措施控制微生物的污染。

  食品本身的組成和性質(zhì)，如宰殺后一定時(shí)間內(nèi)，所含酶類繼續(xù)進(jìn)行某些生化反應(yīng)使其發(fā)生各種改變；組織細(xì)胞膜碎裂為微生物侵入提供條件（細(xì)碎的肉糜等促進(jìn)了食品的變質(zhì)）；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到終端的整個(gè)生鮮物流集成體系的自動(dòng)化,部位肉標(biāo)準(zhǔn)化,個(gè)體計(jì)件程序化,物流輸送定向化。食品營養(yǎng)成分組成、水分多少、PH高低和滲透壓大小等，對食品微生物增殖速度有重要影響，從而決定食品的耐藏與易腐及變質(zhì)的過程和特征。

     肉類分割輸送線一直是我國食品加工工業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，國家和企業(yè)本身都對其發(fā)展十分重視。據(jù)悉，肉類工業(yè)“十二五”規(guī)劃指出，我國肉類加工業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)是進(jìn)一步調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步發(fā)展豬肉、牛羊肉和禽肉加工。優(yōu)化肉類食品結(jié)構(gòu)，提高冷鮮肉比重，加強(qiáng)肉制品的精深加工，促進(jìn)資源的綜合利用。近年來，國產(chǎn)肉類加工機(jī)械與國際水平差距進(jìn)一步縮小，肉類冷加工等成套技術(shù)與裝備實(shí)現(xiàn)了重大跨越，出口量持續(xù)遞增，增幅至少在25%以上，有些設(shè)備甚至還進(jìn)入了肉類機(jī)械德國市場。

   在肉類工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，眾多肉類加工機(jī)械企業(yè)異軍突起。未來，我國肉類加工機(jī)械市場潛力巨大，肉類加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)將迎來新一輪的快速發(fā)展。

    山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司是專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼食品機(jī)械與冷庫施工、建設(shè)專家，主營產(chǎn)品主要有以下幾大類：1）牛羊屠宰線2）魚、蝦、肉類分割輸送線、3）果蔬清洗加工生產(chǎn)線、4）整體冷庫設(shè)計(jì)與安裝工程、5）肉類解凍設(shè)備-低溫高濕空氣解凍設(shè)備6）車間非標(biāo)工器具與凈化風(fēng)淋室設(shè)備華譽(yù)公司可為您提供屠宰、食品車間一條龍服務(wù)！食品本身的組成和性質(zhì)，如宰殺后一定時(shí)間內(nèi)，所含酶類繼續(xù)進(jìn)行某些生化反應(yīng)使其發(fā)生各種改變。

                                                                     分割線

1.山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司位于美麗的董永故里----山東博興.(山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園)

2.山東華譽(yù)機(jī)械的分割輸送線有好幾種,可根據(jù)客戶需求定做,可以帶工作臺也可以不帶工作臺,工作臺可以是不銹鋼的,也可以是PE板的,輸送帶可以是PVC材質(zhì)的,也可以是POM板帶的,只不過POM板帶的價(jià)格相對來說比PVC的貴.用分割線可以提高肉的分割效率,比如說一頭牛,專家建議一頭牛在車間的分割基本控制在45分鐘之內(nèi),這樣既保證了肉的品質(zhì),又避免了肉的失水過多造成的經(jīng)濟(jì)損失.