關(guān)于機場的商用廚房設(shè)備工程建議

施工手續(xù)繁瑣，這第三點會在施工的時間上占用很多時間，所以為什么要報3倍以上的施工費用。每一天得申報一次，而且這只是施工的申報。還有就是施工證件的辦理，每一個工作人員的是有時間限制的，一般可以7天一次，并且在快到期之前需要提前更換，而且你還要注意是不是周末，如果你剛好卡在周末去去施工，那么那天你就白去了，沒有人在周末為你辦理這些手續(xù)。所以廚房設(shè)備工程施工時間過長就是卡在這些繁瑣的施工手續(xù)上面。

“飲食建筑設(shè)計規(guī)范”（JGJ 64-89），用于操作所述廚房通風進行了明確規(guī)定  ：

（1）計算的通過排氣罩排至室外的排出空氣的65％的量存在，而整體的排氣通風  室35 ％； （2）發(fā)動機罩口通常呼吸不小于0.5微米的速度/秒，排氣管的速度不小  于10米/秒；間（3）的熱加工了風量應為約排氣量的70％時，負壓室應不超過5帕但  是，不提供一些工程廚房排氣罩，僅外壁上設(shè)置數(shù)個排氣風扇。雖然一些罩被提供  ，但比0.5米/秒，任選行缺乏風扇流的速度低得多的進氣口蓋。大部分項目未設(shè)置  的通風系統(tǒng)，也沒有考慮補風單元，也很難保證衛(wèi)生的室內(nèi)環(huán)境要求和負壓要 求。

廚房設(shè)備中的小廚具如何布局

現(xiàn)在市場上各式各樣的商用廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外，常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具，各有利弊。廚具中難免會有一些小型的廚具，如果這些廚具如果擺放不好的話，整個灶臺都會亂七八糟的，那么這些廚房設(shè)備中的小廚具應該如何布局呢。食堂廚具種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計的時候要注意安全。比如，機電設(shè)備與燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。

家庭廚房用具的主導資料

保證其工作效率。實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于，一般家庭無法接受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導資料。由于鋁在人體內(nèi)積累過多，會加快人的衰老，對記憶力也有一定的不良影響，鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。廚具科學的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。