黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢，運(yùn)營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。共享廚房在經(jīng)營過程中，可以通過對(duì)接第三方平臺(tái)獲得更多的曝光機(jī)會(huì)，從而賺取更多的利潤。

商場里的餐飲商戶是“流量利用型”，依賴于商場的人i流量；而外賣行業(yè)是“自帶流量型”，共享廚房不需要商場內(nèi)的好位置為他帶線下流量，而是通過互聯(lián)網(wǎng)的外賣服務(wù)引入流量。共享廚房的升級(jí)迭代幾乎是和外賣商戶的升級(jí)迭代同步的。同時(shí)為了提高高峰時(shí)的取餐效率，每家的外賣打包后，集中送到前面取餐平臺(tái)，有專門的分揀人員，根據(jù)不同外賣平臺(tái)，把外賣分類，便于取餐員高i效拿餐，不用反復(fù)奔波于不同商家。當(dāng)然，這也不奇怪，共享廚房原本就是為（外賣）商戶服務(wù)的，兩者之間可謂是榮辱與共。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢，運(yùn)營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性，只做二房東的共享廚房，極大可能迅速圈地招商，帶來巨大食品安全隱患。

很多年輕人已經(jīng)習(xí)慣了外賣服務(wù)，催熱了“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，從外賣服務(wù)出發(fā)的餐飲品牌也應(yīng)運(yùn)而生。2016年年底，北京市也發(fā)布了《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營規(guī)范（試行）》，提出包括城六區(qū)范圍內(nèi)，新建餐飲服務(wù)場所使用面積不得低于60平方米的要求。餐飲品牌有的來自傳統(tǒng)餐飲大i牌的新創(chuàng)品牌，有的是網(wǎng)紅新品類，新品牌，迭代速度更快，更符合現(xiàn)代人求新求異的消費(fèi)心理。外賣行業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代背景下，共享廚房是幫助更多的傳統(tǒng)餐飲品牌、新創(chuàng)餐飲商戶，以更加低成本、高i效率的方式，在更多的商圈發(fā)展門店，打造起互聯(lián)網(wǎng)化的餐飲品牌。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢，運(yùn)營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。早期共享廚房的理念很樸實(shí)：外賣市場的火爆，催生了不少做外賣的商戶。

隨著共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，共享廚房也走入了大眾的視野，它為消費(fèi)者提供美食的同時(shí)，也為消費(fèi)者提供了更加貼心的服務(wù)，那么要如何運(yùn)營好共享廚房呢？

選擇合適的場地。共享廚房，關(guān)鍵在于共享這個(gè)概念，共享離不開人，所以共享廚房要盡量在人氣高的商業(yè)圈里選擇經(jīng)營場地。

提供附加服務(wù)。共享廚房除了提供場地和出租設(shè)備外，還可以提供一些附加的服務(wù)，如原料采購、運(yùn)輸和存儲(chǔ)等服務(wù)。

對(duì)接第三方平臺(tái)。共享廚房在經(jīng)營過程中，可以通過對(duì)接第三方平臺(tái)獲得更多的曝光機(jī)會(huì)，從而賺取更多的利潤。

積極探索新的運(yùn)營模式。共享廚房除了對(duì)接第三方平臺(tái)獲取更多的流量外，仍然要探索新的運(yùn)營模式，積極開發(fā)新的業(yè)務(wù)，如幫助商家營銷推廣、開發(fā)線上課程等。

品牌推廣。激烈的市場競爭中，只有擁有自己的品牌，利用品牌效應(yīng)，才能更好地獲得消費(fèi)者信任和青睞，從而提高自己的競爭力。

優(yōu)化管理流程。共享廚房可以很好地地將線上和線下資源結(jié)合起來，優(yōu)化生產(chǎn)管理的整個(gè)流程，降低經(jīng)營成本。