八種刮油食物，你家餐桌上有嗎？

　1.洋蔥：促1進(jìn)1消化

　　洋蔥的硫礦成分能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，同時(shí)豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運(yùn)動(dòng)，低聚糖也能抵1制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便1秘情況。

　　2.玉米：促進(jìn)排泄

　　玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，它含有豐富的纖維素，因?yàn)槔w維素能夠加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，并且玉米中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。

　　3.蘋(píng)果：降1脂

　　蘋(píng)果因富含果膠、纖維素、維生素C等，其中果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋(píng)果，對(duì)維持血壓、均有好處。

　　4.韭菜：增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　雞精生產(chǎn)廠家介紹，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的韭菜是減肥的佳品。韭菜中的粗纖維含量非常多，尤其是當(dāng)韭菜和有減肥效果的營(yíng)養(yǎng)蔬菜一起烹飪時(shí)，營(yíng)養(yǎng)瘦1身的效果就更加明顯了。

　　5.蘑菇：保持腸內(nèi)水分

　　蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒(méi)什么熱量，不用擔(dān)心食用過(guò)量的問(wèn)題。蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預(yù)防便1秘。

　　6.冬瓜：防脂肪堆積

　　冬瓜中含有丙1醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，防止肥胖。另外冬瓜中本來(lái)就不含脂肪，熱量也很低，是再好不過(guò)的食物了。

　　7.海帶：清除膽固醇

　　海帶素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血1清膽固醇。

　　8.雞蛋：使脂肪膽固醇乳化成小顆粒

　　雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。

近期調(diào)味品行業(yè)動(dòng)作頻頻

林依輪這個(gè)自稱(chēng)早就過(guò)氣了的歌星，不但做起了美食節(jié)目主持人，更是在朋友的激將：你將來(lái)留給人類(lèi)的可能只是美食，但你必須用產(chǎn)品的形式將美食留存下來(lái)！其實(shí)，雞精中含40%的味精大部分雞精的包裝上都形象地畫(huà)著一只肥雞，或者寫(xiě)著“用上等肥雞制成”、“真正上等雞肉制成”。做起了飯爺辣醬。他進(jìn)入辣醬業(yè)的頻頻站臺(tái)，以及近期的發(fā)展動(dòng)向，作為調(diào)味品業(yè)新人物新氣象，或許值得我們探討。

調(diào)味品，是快速消費(fèi)品的一種。軟信認(rèn)為調(diào)味品雖然不如食品飲料酒一樣的周轉(zhuǎn)快、體量大，但產(chǎn)品也是我們消費(fèi)每天不可缺少。

近期來(lái)調(diào)味品行業(yè)發(fā)生了一些變化，一是鹽，全國(guó)進(jìn)行放開(kāi)經(jīng)營(yíng)，可以說(shuō)對(duì)行業(yè)影響巨大，被認(rèn)為是破天荒的一次變革。全國(guó)不少區(qū)域開(kāi)始或請(qǐng)老師做培訓(xùn)或開(kāi)設(shè)論壇研究討論，分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，講述消費(fèi)品的市場(chǎng)操作手法，如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，如何打價(jià)格戰(zhàn)等。可以說(shuō)將促進(jìn)了調(diào)味品業(yè)的百花齊放。谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。

另外，就是已經(jīng)有一些調(diào)味品大商們，開(kāi)始進(jìn)行了b2b電商平臺(tái)的打造，進(jìn)行電商嘗試。由于調(diào)味品行業(yè)的便于餐桌經(jīng)濟(jì)的打造、一定的利潤(rùn)空間、原來(lái)相對(duì)封閉的競(jìng)爭(zhēng)格局，使在移動(dòng)互聯(lián)創(chuàng)業(yè)普遍哀橫遍野或根本找不到贏利模式之時(shí)，竟然能賺錢(qián)了！所以，這也算給整個(gè)快消品業(yè)一個(gè)不小的鼓舞吧！”雞肉粉的重要功能是增加鮮味，因此比同樣重量的味精貴一倍以上。

味精怎么用大有講究

     “食物本身具有一定的鮮味,但對(duì)于胃口差的病患來(lái)說(shuō),靠食物本身的鮮味已不足以吊起他們的胃口,此時(shí)需要適當(dāng)加點(diǎn)味精來(lái)提鮮,幫助他們把飯菜吃進(jìn)肚子,營(yíng)養(yǎng)才有保障。不然,病患的營(yíng)養(yǎng)要是跟不上的話(huà),非但不利于康復(fù),還可能加重病情。”蔣虹說(shuō)。

　　但對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),不是所有菜都需要放味精,尤其是那些燉、煮的菜可以不放。

　　此外,味精的主要成分是谷氨酸鈉,細(xì)心的人看到鈉就會(huì)想到鹽,于是問(wèn)題就來(lái)了,吃味精會(huì)不會(huì)不利于每天鹽攝入量的控制?

　　蔣虹的解釋是,1克鹽中含有393毫克的鈉,但谷氨酸鈉中所含的鈉很少,還不足以影響到血壓的變化。但某些患者根據(jù)病情的嚴(yán)重程度,營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給出低鹽飲食、無(wú)鹽飲食,甚至低鈉飲食的建議,那些需要低鈉飲食的患者是不可以放味精的。

　　總之,對(duì)于絕大部分人群來(lái)說(shuō),味精可以放心使用,但吃味精不是為了增加營(yíng)養(yǎng),用量也要適宜。千萬(wàn)不要以為在菜里多放一些味精味道就能更鮮,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了,其實(shí)多放味精和少放味精吃起來(lái)的鮮度是差不多的。