飯店廚房煙道漏煙怎么處理

油煙機(jī)是廚房安裝的電器電具，主要功能是把做飯過(guò)程中產(chǎn)生的煙霧油氣迅速?gòu)膹N房?jī)?nèi)抽走。那么，飯店廚房煙道漏煙怎么處理？

檢查煙道的密封性，尤其是接口處，，看看煙道口和連接口之間是不是有較大的縫隙，這樣的話(huà)您用玻璃膠之類(lèi)的粘一下就好了；第二，您檢查一下，連接口處的扇葉有沒(méi)有損壞，如果是這個(gè)原因您需要維修連接口。

裝隔離翻板，要油煙機(jī)返味、倒煙的問(wèn)題，就應(yīng)從返味、倒煙的源頭治理，因?yàn)橛蜔煓C(jī)難聞的氣體是從排煙道返入室內(nèi)的，就應(yīng)在排煙口處安裝密封的止逆閥，自已家的油煙可以出去，而別人家的油煙味進(jìn)不來(lái)。

廚房設(shè)備滅火裝置分類(lèi)

1按滅火劑類(lèi)別分為：

a）食用油滅火劑；

b）其他類(lèi)滅火劑。

2按滅火劑貯存形式分為：

a）貯壓式；

b）貯氣瓶驅(qū)動(dòng)式。

3按啟動(dòng)形式分為：

a）電啟動(dòng)式；

廚房火災(zāi)主要原因

1 食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，引發(fā)火災(zāi)；

2 廚房灶臺(tái)的燃料泄漏引發(fā)火災(zāi)；

3 排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災(zāi)。

廚房火災(zāi)發(fā)生的原因有太多不確定因素

隨著經(jīng)濟(jì)迅速地發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廚房火災(zāi)事故的頻繁發(fā)生給人民生命財(cái)產(chǎn)造成極大損失。目前，我國(guó)有80萬(wàn)左右的餐飲企業(yè)，更有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的中小飯店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)有50％以上都是由廚房火災(zāi)引起，廚房火災(zāi)發(fā)生的原因因?yàn)橛刑嗖淮_定因素，尤其是人為因素，已導(dǎo)致火災(zāi)事故率節(jié)節(jié)攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發(fā)生火災(zāi)，那么造成的后果更是不堪設(shè)想。

《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》第8.5

由于廚房火災(zāi)形勢(shì)的嚴(yán)峻和對(duì)我國(guó)生命財(cái)產(chǎn)安全的影響，《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》第8.5.8條規(guī)定，公共建筑中營(yíng)業(yè)面積大于500m的餐飲場(chǎng)所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，且應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急事故自動(dòng)切斷裝置?，F(xiàn)行廚房滅火系統(tǒng)以廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火系統(tǒng)為主，通過(guò)對(duì)廚房的煙罩、排煙管道及灶臺(tái)等設(shè)備進(jìn)行全天候監(jiān)控。