選擇一個(gè)合適自己的烤箱，比選擇一個(gè)較貴的合適，適合自己的才是好的?？梢宰约簞?dòng)手去做出香噴噴的食物，吃著自己的作品，會(huì)不會(huì)給自己的美食加分？給自己的烤箱加分?購(gòu)買后，要先充分了解自己這一款烤箱的功能，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不然可能會(huì)因自己的小疏忽造成大災(zāi)難。家用電器用的好可以為大家?guī)?lái) 便利，如果使用不當(dāng)也可能會(huì)變成一片黑。很多人都會(huì)覺(jué)得是不是只有在做蛋糕的時(shí)候才可以用的紅菱烤箱，其實(shí)不是的，紅菱烤箱可以做出的美食真的連想都想不到。烤箱雖好，但要安全使用。

嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準(zhǔn)確受很多人喜愛(ài)，相對(duì)臺(tái)式烤箱來(lái)說(shuō)，嵌入式烤箱價(jià)格會(huì)比較偏貴一些，但是因?yàn)橛悬c(diǎn)比較好，也是很受人們喜愛(ài)的，尤其是用來(lái)自己烘培食物，是很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在人們對(duì)健康的追求，對(duì)質(zhì)量的要求比較高，現(xiàn)在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價(jià)格也是比較親民啦！選擇一個(gè)合適自己的烤箱，比選擇一個(gè)最貴的合適，適合自己的才是好的。

烘焙過(guò)程中產(chǎn)生的物理性、化學(xué)性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團(tuán)，其狀態(tài)的不同，正是在于面團(tuán)表面薄膜水霧的形成。溶于面團(tuán)水分中的氣體會(huì)游離、并溢出。

說(shuō)起電烤箱，很多對(duì)烘焙有興趣的人都會(huì)有這樣的體會(huì)：面對(duì)眾多功能和品牌的電烤箱，不知道哪款更適合自己，特別是小白用戶和烘焙達(dá)人。對(duì)于小白用戶來(lái)說(shuō)，究竟什么電烤箱使用方便，操作簡(jiǎn)單，整潔干凈是個(gè)大難題。方法把洗滌靈倒入裝有少量清水的噴壺兒里，濃度要高一點(diǎn)兒，洗滌靈和水的比例在1：10左右，這樣去污能力會(huì)強(qiáng)一點(diǎn)兒。而烘培達(dá)人卻不同，較早買的電烤箱是越來(lái)越跟不上自己日益見(jiàn)長(zhǎng)的烘焙技術(shù)，選擇一臺(tái)功能配置更符合自己需求的電烤箱也是難事一件。

主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒(méi)有出現(xiàn)脫落現(xiàn)象、有沒(méi)有嚴(yán)重劃傷等 。還應(yīng)注意檢查電烤箱開(kāi)關(guān)是否靈活，箱體關(guān)上時(shí)是否能夠嚴(yán)密，一般在烤制是通過(guò)烤箱玻璃對(duì)食物進(jìn)行觀察，所以選購(gòu)時(shí)也要注意玻璃的透明度是否合適。