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多功能小型食品膨化機(jī)的原理
多功能小型食品膨化機(jī)主要由動(dòng)力傳動(dòng)裝置、喂料裝置、預(yù)調(diào)質(zhì)器、擠壓部件及出料切割裝置等部件組成。擠壓部件、是膨化機(jī)的主要工作部件,包括:膨化腔、螺桿、氣塞和揉切塊等機(jī)械部件。
汽塞
汽塞沒(méi)有傳輸能力,對(duì)物料的流動(dòng)起阻擋作用,當(dāng)物料從一個(gè)螺旋傳送到另一個(gè)螺旋時(shí),汽塞可使物料內(nèi)外翻轉(zhuǎn),伴隨著流動(dòng)和混合。
汽塞可以產(chǎn)生高低不同的剪切區(qū)域,有很強(qiáng)的剪切和揉搓效果,對(duì)通過(guò)的物料有強(qiáng)烈的摩擦作用,升溫效果顯著。
通常通過(guò)改變汽塞的使用數(shù)量和直徑來(lái)得到不同膨化度的產(chǎn)品。
判定一個(gè)多功能小型食品膨化機(jī)多功能小型食品膨化機(jī)好壞基本的規(guī)范即是膨化機(jī)的膨化作用。以大豆為例,所謂好的膨化作用即是:經(jīng)膨化后的大豆坯呈亮黃色、多微孔圓柱型,并能輕松吸透或吹透,且油脂充分露出其外表,料柱粘度小,微冷卻后稍加外力即可變成少粉末的顆粒狀。高水平的膨化機(jī)可以使膨化后的物料呈新鮮的“薩其馬”狀,容重可達(dá)40%以上。只有這樣才干獲得非常好的浸出作用。
其次是食品膨化機(jī)的運(yùn)用壽命,不一樣廠家的多功能小型食品膨化機(jī)因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)特征和運(yùn)用原料的不一樣,其運(yùn)用壽命也不盡相同。所以,在選用揉捏膨化機(jī)時(shí),應(yīng)特別留意一些易損件的耐磨性,及其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上是不是合理,能否到達(dá)削減螺桿磨損的意圖。
多功能小型食品膨化機(jī)的工作原理
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利用多功能小型食品膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn),物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大,隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結(jié)構(gòu)受到破壞,同時(shí)機(jī)械能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能,使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài),物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?由高溫瞬間變?yōu)槌?造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái),使其內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu),再通過(guò)切割裝置,切割冷卻即膨化成形.
多功能小型食品膨化機(jī)