小型玉米食品膨化機的主要特點

小型玉米食品膨化機的主要特點

   膨化機是一種使用大米、玉米等為原料集混合、剪切、加熱、揉和、冷卻和成型等多種工序在一起的加工設備.下面再看看小型玉米食品膨化機的主要特點有哪些?

　　1、 機型設計新穎,結(jié)構(gòu)緊湊,生產(chǎn).

　　2、可在大米中加放甜蜜素或者糖精,各種香精、薄荷,食用色素等,改變膨化谷物的色香味(添加劑應按國家標準執(zhí)行)

　　3、 工作可靠,堅固耐用,故障率低,操作維修方便.

　　4、 使用簡單方便,傳動平穩(wěn),噪聲低度.

　　5、 主要部件采用特種合金材料經(jīng)熱處理制造而成,使用壽命長.

　　6、 干法膨化工藝,采用自熱方式,不需蒸汽或者其他外部加熱系統(tǒng).

　　7、 切割系統(tǒng),是獨立的切割裝置與機體連接方便,快捷,可方便地調(diào)節(jié)切刀,可方便地調(diào)節(jié)切刀和機頭平面間的間隙,根據(jù)需要可配制不同的模板,生產(chǎn)出不同規(guī)格形狀的產(chǎn)品.

小型玉米食品膨化機發(fā)展呈現(xiàn)燎原之勢

小型玉米食品膨化機發(fā)展呈現(xiàn)燎原之勢

  食品膨化技術(shù)在我國有著悠久的歷史,古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一.由于種種原因,我國現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢.直到20世紀70年代末,國內(nèi)才開始現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的研究.20世紀80年代初期,以太陽牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開始出現(xiàn),豐富了中國傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品,同時帶動了一批新興企業(yè)的建立和成長.

　　進入90年代,隨著消費市場的進一步擴大,國內(nèi)膨化技術(shù)的逐漸成熟,以及國際膨化食品企業(yè)入駐國內(nèi),帶來了先進的技術(shù)、設備和經(jīng)驗,膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路.進入21世紀,更多的休閑食品不斷涌現(xiàn),多種原料制成的膨化食品令人眼花繚亂,豐富著食品市場和人們的生活.

　　由于用途和設備的不同,膨化食品有以下三種類型:一是用擠壓式膨化機,以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機,以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料,經(jīng)膨化后制成主食.除了試制出間接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品.

　　因此,小型玉米食品膨化機應努力改進,滿足市場需求.一方面食品膨化機械生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新能力加強,另一方面應加強企業(yè)品牌意識,再個就是生產(chǎn)集中力量應加大.

小型玉米食品膨化機使用中對于原料的影響

小型玉米食品膨化機使用中對于原料的影響

膨化機成品食物原料容重、粒度、組成(淀粉、纖維、蛋白質(zhì)、脂肪等含量)、含水率等,對膨化效果都會產(chǎn)生影響.下面我們詳細看看這方面的內(nèi)容。

　　原料中水分的大小及調(diào)質(zhì)用水溫度的高低,與膨化產(chǎn)品的質(zhì)量、加工穩(wěn)定性及在膨化腔內(nèi)的受壓狀態(tài)緊密相關(guān).在水分低時,膨化機能耗大,產(chǎn)量也有所下降,反之亦然.在水分相近時,蒸汽調(diào)質(zhì)比冷水調(diào)質(zhì)產(chǎn)量高,電耗低.

　　小型玉米食品膨化機原料含油量高或擠壓過程中添加的油脂過多,容易產(chǎn)生膨化機滑壁空轉(zhuǎn)現(xiàn)象,使物料受到的擠壓力達不到要求,不能使物料完全膨化,這時應適當增加物料的添加量、增大壓力環(huán)的直徑或減小?？椎闹睆?

　　原料中淀粉含量較高時,溫度調(diào)節(jié)和蒸汽添加要適當,否則容易發(fā)生膨化機堵機現(xiàn)象,從而影響生產(chǎn)效率.特別是小型玉米食品膨化機開始時添加的物料過多,容易產(chǎn)生堵機現(xiàn)象,從而影響生產(chǎn)的連續(xù)進行.在擠壓完粘度較高的原料后,再用含油脂量較高的物料(如大豆粉)清理膨化腔,以保持其良好的工作特性