啤酒色澤是由那些原因組成的——原料因素

原料因素制造麥芽用的大麥因品種不同會產(chǎn)生不同的色度，同時受到制麥工藝的直接影響。如浸麥度過高，葉芽生長過長，焙焦期空氣濕度過高，溫度高而烤糊，形成大量黑色素。大麥含有多酚物質(zhì)較多，制得的麥芽色度較深。麥芽溶解度過高，低分子糖和氨基酸含量高，同時，在大麥發(fā)芽時，為蛋白質(zhì)和淀粉分解為可溶性氨基酸和糖，提供了較多的美拉德反應(yīng)的組分，加速了色素物質(zhì)的浸出。麥芽色度是決定啤酒色度的首要條件，一般在生產(chǎn)工藝相對固定的條件下，通過調(diào)整麥芽的色度和采用不同原料配比方案來調(diào)整麥汁和啤酒的色度。

啤酒基本組成是那些

啤酒的基本組成只有四種：麥芽，啤酒花，酵母和水，但她為什么會有這么多的變化？這是因為每一種原料其實都可以有上百種的種類和制備方式，根據(jù)不同的原料制作工藝上也有區(qū)別，然后加上不同的搭配，當(dāng)然就可以創(chuàng)造出無窮多的可能。這也就是為什么說一個出色的啤酒釀造師不僅是個工程師，但更是一個藝術(shù)家的原因。

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福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產(chǎn)品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產(chǎn)品原料臻選澳大利亞進(jìn)口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

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釀酒起源于哪里？

考古發(fā)現(xiàn)表明，早在新石器時代中國人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了，發(fā)酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村。這一研究成果的出現(xiàn)，驚訝了全世界。它改寫了中國的釀酒歷史，同時也向世界表明，中國才是較早掌握釀酒技術(shù)的國家，比中東早了1600多年。由中國科技大學(xué)科技史與科技考古系jiao授張居中和美國的賓夕法尼亞大學(xué)jiao授帕切克·格文合作完成的這項研究成果的報告發(fā)表在2004年12月6日出版的美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上。（信息來源于網(wǎng)絡(luò)）

年齡與酒的秘密——50歲以上

到了這個年齡，該經(jīng)歷的經(jīng)歷了，該見識的見識了，不再嗜酒如命，不再火氣沖天。他們開始注意身體健康和養(yǎng)生，因此一般選擇喝好酒，少喝酒。淡然品味美酒，達(dá)到某種境界。這時候白酒就成為他們的選擇。每天喝幾兩白酒，會讓他們覺得神清氣爽，身體硬朗。

點一盞時光的壽燭，照亮滿頭銀發(fā)，挪動一把木椅，來到院子里，于一方小桌擺上酒具，淺淺地酌上一杯。皺巴巴的手，握著歲月的痕跡，把頤享天年的玄機(jī)深藏在慢慢舉起的酒杯中，深邃的雙眸里溢滿幸福的味道。

也有的中老年人喜歡喝葡萄酒，特別是一些過了花甲之年的男人們，已經(jīng)退下了自己曾經(jīng)的工作崗位，準(zhǔn)備安享晚年。相比起年輕人，這個階段的男人早已看遍了世間的一切繁雜，有著陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的淡然心態(tài)。相比于其它酒精飲料，葡萄酒含有很多多酚類物質(zhì)，更有益于身體健康，對于延緩老年chi呆癥也有不錯的效果。

酒的滋味，是人的骨子里流淌的味道。每個年齡層次的人，喝酒的味道都是不一樣的。生活在變，有苦有甜，有笑有淚，濃淡參半。但酒陪著一路走來，從未改變。