在建設(shè)豆制品廠前，大型豆腐機(jī)的選用可以說是一定要了解的，接下來河南彭大順就帶大家了解一下豆制品廠購置豆腐機(jī)的要點

1、首先要對當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行考察，先確定出生產(chǎn)豆制品及其產(chǎn)量，之后根據(jù)生產(chǎn)的豆制品及其產(chǎn)量來選擇與之相對應(yīng)的豆制品設(shè)備。這是因為豆制品設(shè)備有很多，技術(shù)先進(jìn)程度也不相同，應(yīng)根據(jù)自身情況選擇。

2、資金能力也是需要考慮的因素，因為資金能力與創(chuàng)業(yè)信心，決定了購買大型豆腐機(jī)設(shè)備的大小，設(shè)備的大小則決定了豆制品加工廠的大小。

河南彭大順在從事豆類食品加工十余年的基礎(chǔ)上成立的豆制品機(jī)械設(shè)備 專業(yè)生產(chǎn)廠家。我們歡迎你的加入。

大型豆腐機(jī)在加工豆制品前，應(yīng)該先泡豆，大豆浸泡程度對豆制品的品質(zhì)影響非常大，主要從以下幾個方面著手：

1、泡豆水以沒過干豆2倍為適；

2、每槽豆生產(chǎn)之前應(yīng)投洗兩遍，放豆時水清豆凈，經(jīng)過淌水槽和濾水篩后大豆里無鐵塊、鐵絲、石子、砂粒、豆桿等雜物；

3、進(jìn)入磨中的石豆不得超過3％；

4、需要注意的是，要根據(jù)季節(jié)和室溫度調(diào)整泡豆的時間，泡豆時間不得過長或過短，泡過的大豆以三分之一無硬心為很好的狀態(tài)。以北方為例，6-10月份浸泡5-6小時，冬季浸泡9-10小時，春秋浸泡8小時左右。

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大家家里買了大型豆腐機(jī)之后，是不是都好奇的需要蠢蠢欲試呢，但是這個豆腐機(jī)一個要怎么樣操作呢，接下來的話就帶著大家來了解一下吧。

那么對于現(xiàn)在人怎么用大型豆腐機(jī)生產(chǎn)豆?jié){呢，簡單的來描述下吧，個我們要先泡豆，但是泡豆的時候我們要按照比例來泡豆。還有季節(jié)，夏季泡豆時間稍短，冬季的時間稍長。一般都是八到十個小時，然后等到豆子泡好之后，打開電源，把水管接好，此時這些工作做好之后，我們就要將泡制好的大豆一點點的放進(jìn)漏斗里，打開放水開關(guān)，一邊加水一邊磨制，這個時候請大家注意了，一定要注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)，然后打開吸漿開關(guān)，把磨好的豆?jié){吸入蒸汽包，這個時候就要打開加溫開關(guān)了，使用溫度設(shè)置儀把溫度設(shè)置到一百攝氏度，來加熱豆?jié){，然后等到豆?jié){煮開之后繼續(xù)煮五分鐘就差不多了。

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