嫩豆腐的作法作法流程。寧夏嫩豆腐黃豆芽的營養(yǎng)價值

    嫩豆腐的作法 作法流程 

1、備好食物，將豆腐用鹽小水泡十分鐘或沸水焯，去豆腥，此外不易破。

 2、將豆腐切小塊，牛肉切小傅，蒜拍碎切末，大蔥剁碎，朝天椒切小段。 

3、鍋里放小量油燒至六成熱，放進蒜泥、辣椒炒香，放進1勺豆瓣醬煸出辣椒油，加牛肉丁炒一會。

 4、放水1小碗，煮沸燉一會滑進豆腐，不必煸炒搖晃大鍋就可以，燉3分鐘。 

5、提前準備木薯淀粉，按1比3和水的占比混和。分3次添加味兒更好看哦! 

6、炒糖色入盤。本人喜愛稍稀點的，豆腐和湯一起通道，味兒真是爆掉! 

7、另加一碗哦!

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 小提示 郫縣豆瓣醬1勺正好，不用加鹽，淡口的并不放朝天椒。一不小心傳出來到，圖后補，過意不去，要接大兒子了

豆腐的成形，寧夏嫩豆腐黃豆芽的營養(yǎng)價值

   豆腐的成形

     8：成形：蹲腦后開缸放漿上榨，開缸用上榨勺將缸內(nèi)腦面塊到缸的前端開發(fā)，撇出出現(xiàn)的黃漿水。一切正常的黃漿水應(yīng)是清澄的淺黃色，表明點腦適當，青春不老不嫩。黃漿水色深黃色為腦老，深紅色為過老，黃漿水呈奶白色且混濁為腦嫩。遇有這類狀況應(yīng)立即采取一定的有效措施，或加熟石膏或大好漿。 寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    上榨前放正底版和榨膜，煮好的軟布清洗甩干刮平，按出邊角，撇出黃漿水，依據(jù)腦的老嫩采用不一樣方式上榨。一般分成片勺一層一層，輕、快、速上，腦老臥勺上，腦嫩拉勺上，或用掏坑上的方式。先用腦門面，后上一般腦，既保證產(chǎn)品表面光潔，又可避免 粘包。四角上足，上平，總數(shù)，姿勢穩(wěn)而快，攏包需要嚴，防止腦花流布。保證缸內(nèi)腦穩(wěn)定不破。

吃點老豆腐強壯人體，銀川老豆腐黃豆芽的營養(yǎng)價值

    每日一膳｜吃點老豆腐，還能夠強壯人體骨骼

    青椒炒豆腐 原材料： 青椒兩個，老豆腐2塊，姜片、蒜頭少量，香油、生抽、老抽、食用鹽、胡椒粉、玉米粉、食用油適當。 

     作法： ①青椒清洗切一小塊，老豆腐切成片，生生姜切成片，蒜頭切碎成蒜末。 ②調(diào)味品汁：把香油、生抽、老抽、胡椒粉和木薯淀粉加少量水調(diào)拌勻稱。 ③滾油起鍋，把水豆腐煎至雙面金黃色，盛出。 ④另起鍋進行爆香蒜末、生姜片，放進青椒炒至斷生，再放進水豆腐稍炒一會兒，終淋上漲好的汁再炒至勻稱就可以。 評價： ，在這里炎熱濕冷的季節(jié)，吃一點點帶甜味的菜式，覺得人要心曠神怡。老豆腐原本豆腥味較為重，可是和青椒配搭，口感卻恰如其分。老豆腐濃縮了豆類食品的益處，含鈣高、大豆卵磷脂多，鎂、鉀也高，真的是強壯人體骨骼的一大好挑選，并且口味軟，合適禮拜天一家老小一起服用！