油條是我們?cè)绮徒?jīng)常吃的食物。邊肖非常喜歡吃油條。我小時(shí)候，媽媽經(jīng)常買(mǎi)油條、饅頭、饅頭和豆腐當(dāng)早餐。邊肖的家鄉(xiāng)也有一種叫做烘焙品牌的蛋糕。吃“烘焙品牌”的時(shí)候，你把油條放進(jìn)去，卷起來(lái)吃。味道酥脆可口，非常美味。在早餐店里，我們會(huì)看到做早餐的廚師，手里拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子，然后把兩條包在一起的面條放進(jìn)油鍋里。不一會(huì)兒，長(zhǎng)面條會(huì)膨脹，白面條會(huì)變成金黃色，并排出油。誘人的香味讓口水。

第五步:下一步，將面團(tuán)成對(duì)折疊，用筷子在中間壓一條線(xiàn)，這樣每一對(duì)就會(huì)緊緊擁抱在一起，永遠(yuǎn)不會(huì)分開(kāi)。

第六步:關(guān)閉兩端，并把它們變成以下形狀。

第七步:現(xiàn)在像油條嗎？

但是此時(shí)不要不耐煩，你必須再等10分鐘才能油炸。只有當(dāng)他們“準(zhǔn)備好”一段時(shí)間后，他們才會(huì)意識(shí)到他們將被放在煎鍋里煎，然后他們會(huì)調(diào)整到一個(gè)良好的狀態(tài)。

第八步:打開(kāi)熱油。你可以放更多的油(取決于你母親對(duì)你的容忍度)并將其加熱到30-40%。

如果你不知道30%到40%的熱量，就拿一小塊面團(tuán)扔進(jìn)油鍋。面團(tuán)會(huì)浮起來(lái)并不斷起泡。油溫將大致相同。

做油條的配方有很多，但是多數(shù)都是需要長(zhǎng)時(shí)間的醒面揣面，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成功率還不高。今天就和大家分享一款非常簡(jiǎn)單的做法，不需要反復(fù)揣面，也不需要長(zhǎng)時(shí)間醒面，面團(tuán)揉好以后20分鐘就可以做，而且個(gè)個(gè)蓬松酥脆，成功率非常的高，新手也可以輕松做成功?！臼巢摹棵娣?、酵母、無(wú)鋁泡打粉、小蘇打、鹽、雞蛋、水、油【做法】1、準(zhǔn)備100克面粉，加入兩克酵母，四克無(wú)鋁泡打粉，兩克小蘇打，五克鹽，將所有的食材混合均勻，然后打入兩個(gè)雞蛋，約110毫升的清水，攪拌成絮狀以后，再淋上15克食用油，下手揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒面20分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

烹飪小貼士：炸油條的面粉應(yīng)該如何選擇：高筋面粉。相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸油條是用中、高筋面粉皆可，因?yàn)橹懈呓蠲娣圩龀鰜?lái)的油條，其本身彈性更大，在炸制的過(guò)程中，能有效的熱油的催發(fā)下，內(nèi)部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形狀更加堅(jiān)挺，不容易變形，表皮更加脆硬，放涼之后就不會(huì)變軟，而是吃起來(lái)酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油條，其筋度不高，在炸制時(shí)難以保持油條的形狀，炸出來(lái)的油條形狀很有可能會(huì)變成一個(gè)形狀不明的面包塊，而且容易軟塌，尤其是在放涼之后，不僅吃起來(lái)毫無(wú)酥脆之感，而且容易油膩，就像嚼面包，一點(diǎn)都有沒(méi)有油條該有的香脆。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制