?果酒市場的發(fā)展分析

占市場份額 小的花果酒在2015年，銷售額就達到328.72億元，利潤增長率約26.28%，居行業(yè)首位，巨頭開始注意這個小市場。

2017年下半年，由出品的藍莓口味甜酒，出現(xiàn)在熱播電視劇《歡樂頌2》中，并成為天貓旗艦店里的第二大爆款產(chǎn)品；此前，瀘州老窖也推出IP定制酒“桃花醉”，借勢《三生三世十里桃花》，帶動了銷售額增長。

大企業(yè)拼財力，小品牌拼個性，“長尾”的競爭勢頭已初現(xiàn)端倪。

梅酒之于日本消費者，就像白酒之于中國人，是果酒也是國酒?？墒窃趪鴥?nèi)，花果酒市場起步晚，需求分散，沒有統(tǒng)一的國家標準。在以淘寶為主的電商渠道，產(chǎn)品之間的原料選擇和釀造工藝，已經(jīng)千差萬別。

線上商城所謂的果酒大多數(shù)是農(nóng)家自釀或勾兌酒，包裝也簡陋，市場主品為配制酒，即添加了食品添加劑（如著色劑、甜味劑、香精等）與基酒進行調(diào)配的酒類，因其口味多樣、顏色艷麗、價格低廉，雷同的包裝設(shè)計，毫無特色可言的產(chǎn)品，在市場上大行其道。

這樣的酒完全忽略了產(chǎn)品之間的原料選擇和釀造工藝。真正的花果酒，是以春、夏、秋、冬四季水果或花卉為原料，經(jīng)過破碎、榨汁、發(fā)酵等工藝流程，在時間與酵母菌的催化下，花果的健康物質(zhì)得以盡數(shù)保留，并平添了宜人的口感與風(fēng)味。

初見青梅花果酒，采用發(fā)酵工藝，使青梅在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒體成分與自身精華融合，雖然付出了更高的成本，但釀制的花果酒還原了本真之美，適口的酸甜，盛滿了自然的溫度。

?果酒發(fā)展前景

如今在世界范圍內(nèi)，日本的梅子酒、柚子酒已經(jīng)開始形成自己的亞文化體系;歐美的蘋果酒一直擁有悠久的歷史，比利時的水果蘭比克也一直都是果酒中的典范；而就中國市場而言，雖然果酒發(fā)展目前仍然面臨著諸多的困難和挑戰(zhàn)，但中國果酒行業(yè)的未來仍充滿著希望，中國果酒產(chǎn)業(yè)更像是一個成長中的少年，潛力巨大。

相信在不久的將來，通過政府和資本力量的介入，會將果酒的熱度、專業(yè)度及標準化建設(shè)上升到一個的高度，也會使媒體和消費者能夠持續(xù)的關(guān)注和信任果酒產(chǎn)品，不斷突破當(dāng)前果酒市場的發(fā)展瓶頸，讓果酒成為酒類市場的一個生力軍。

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個方面

1、葡萄酒簡單易種  

在水果之中，葡萄適應(yīng)能力算是很強的，對土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質(zhì)越好。

同時它還不會搶其他植物地盤（真是一種"善解人意"的植物）在過去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問題，何樂而不為呢？

2、葡萄種類琳瑯滿目

葡萄酒的在于葡萄，據(jù)說全世界有超過8000種的葡萄品種，這該有多豐富啊。加上經(jīng)過幾千年來的發(fā)展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒適用于任何場合

葡萄酒是配餐能手，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，只要你喜歡，它可以適宜地出現(xiàn)在你生活的各個場合下。這么好的小伙伴，誰不會心動呢？

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個方面，可以說是一種流行的文化了。