《本草綱目》中說(shuō)柚皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”之功效，但是你通常會(huì)怎么解決柚子皮呢，扔掉還是削一部分做柚子茶，但是哪種選擇都避免不了的浪費(fèi)。今天用白條鴨加上柚子皮能做一頓豐盛的晚餐，一起來(lái)動(dòng)手試試看吧。

       首先是準(zhǔn)備工作：材料：新鮮柚皮一個(gè)，白條鴨半只，蒜頭兩粒，調(diào)味料：柱候醬，鹽，雞粉，糖，白酒。做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單：1、把柚子皮的青黃表層削去。2、煮滾一大鍋水，把柚皮放進(jìn)去大火滾5分鐘，然后把柚皮反轉(zhuǎn)，再滾5分鐘后熄火。3、待柚皮放涼后，撈起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期間要換3-4次水，這樣柚皮的苦味就被除掉了。4、鴨洗凈飛水后瀝干水份；鍋中放少許油燒熱，加入蒜頭和柱候醬爆香，然后把鴨放進(jìn)去煎至兩面金黃色，在煎鴨的時(shí)候?yàn)⑷霐?shù)滴白酒增香。5、鴨煎好后注入熱水，加入調(diào)味料中火炆30分鐘；后把處理好并渣干水份的柚皮放進(jìn)去再炆15分鐘，用生粉水勾一個(gè)薄芡就可以上碟了。是不是很簡(jiǎn)單呢，只要一只白條鴨和吃剩下的柚子皮就能做兩次。鴨子是活生生的動(dòng)物，生產(chǎn)后期的飼料轉(zhuǎn)化率已經(jīng)開(kāi)始降低，超過(guò)上市時(shí)間后的白條鴨飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)更低，多養(yǎng)一天就意味著多增加一天的生產(chǎn)成本，到頭來(lái)造成的虧損可能會(huì)更大，從經(jīng)濟(jì)上講也更不劃算。

      盛夏已經(jīng)來(lái)臨，又是一個(gè)愛(ài)美女孩開(kāi)始拒絕美食的季節(jié)了。對(duì)于所有入口的東西，我們的衡量都是美味、不長(zhǎng)肉。對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，這是痛苦的折磨了。然而，給大家介紹一類食品，好吃，又不會(huì)增加脂肪的攝入，那就是美味的鴨產(chǎn)品。

      鴨產(chǎn)品很多，我們看得到的就有在超市里面賣(mài)的鴨脖、鴨掌之類的，也有在市場(chǎng)上賣(mài)的白條鴨肉。那么所有的這些鴨產(chǎn)品，我們?yōu)槭裁凑f(shuō)它們是吃貨們的福音呢？鴨肉中的脂肪含量比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點(diǎn)低，約為35℃，易于消化。這樣就可以減少體內(nèi)脂肪的攝入和儲(chǔ)存。現(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快，自己做飯的時(shí)間少之又少，大多數(shù)人選擇在外邊吃快餐，快餐雖然快捷，但是營(yíng)養(yǎng)總是不全的，那么今天小編教大家學(xué)做一道簡(jiǎn)單的白條鴨家常菜，讓您自己成為大廚。

      并且鴨產(chǎn)品的做法有很多，常聽(tīng)的有啤酒鴨、烤鴨、鹽水鴨，還有特別適合夏天吃的冰梅鴨和酸蘿卜燉老鴨，如果不想吃熱菜，還可以做成涼品，例如海蜇皮拌鴨條、姜絲酸菜鴨。光是聽(tīng)到這些菜品就已經(jīng)有抑制不住的沖動(dòng)了。夏天到了，減肥也不要苦了自己，選擇低脂肪，高營(yíng)養(yǎng)的鴨產(chǎn)品作為夏季美食，是一個(gè)的享受。很多新進(jìn)入白條鴨的廠家在沒(méi)有用戶的情況下盲目的降低價(jià)格導(dǎo)致質(zhì)量等等不達(dá)標(biāo)。

      鴨肉是人間的美味，是我們餐桌佳肴上不可缺少的一道菜，那么關(guān)于白條鴨您了解多少呢？下面我們就一起來(lái)看一下白條鴨的加工工藝以及在存儲(chǔ)過(guò)程中應(yīng)注意的一些事項(xiàng)。  

     首先我們來(lái)看一下白條鴨的加工工藝：鏈條操作：投鼻蠟 捏鼻血 復(fù)檢殘留在腹腔內(nèi)的殘留 劃水泡 割二節(jié)翅 擦翅部 擦脖部 摘離鏈條放到工作臺(tái)的海面上 擦頭部、背部、胸部 擦腹腔 裝袋（將鴨頭經(jīng)背部繞于體右側(cè)翅根下，頭頂向腹部，腹部向花面） 扎口（將袋內(nèi)空氣壓出，用膠帶扎口） 分級(jí) 調(diào)稱 轉(zhuǎn)運(yùn) 速凍 換裝 入成品庫(kù)  

     加工環(huán)境對(duì)于白條鴨來(lái)講也是非常重要的，下面我們就一起來(lái)看一下白條鴨對(duì)于加工環(huán)境要求：加工車間溫度控制在14℃以下；相對(duì)濕度85-90%；空氣質(zhì)量TPC<77.5個(gè)/cm3;照明度220勒克司；鴨苗初期的養(yǎng)殖對(duì)于小鴨子在以后的成長(zhǎng)有著關(guān)鍵的作用，那么我們?cè)诜庇喢绲臅r(shí)候有哪些方面需要注意的呢。通風(fēng)方式為循環(huán)過(guò)濾通風(fēng)，風(fēng)速3m/s以下。白條鴨在經(jīng)過(guò)一系列的程序終于得到了美味的白條鴨，那么美味的白條鴨該如何進(jìn)行儲(chǔ)藏呢？產(chǎn)品儲(chǔ)藏要求：-35℃以下速凍，產(chǎn)品中心溫度-15℃以下，-18℃以下保存。  

      養(yǎng)殖是一門(mén)學(xué)問(wèn)，我公司對(duì)于白條鴨的養(yǎng)殖有方法，接下來(lái)從各方面給大家講一講。      

      ，要求飼養(yǎng)場(chǎng)地有開(kāi)闊的流動(dòng)水面，在水草豐茂的地方。在陸地上養(yǎng)殖應(yīng)種植適當(dāng)?shù)膯棠净蚬嗄荆岳谑a。很多人不重視養(yǎng)殖的場(chǎng)地以及養(yǎng)殖環(huán)境，殊不知這是的細(xì)節(jié)問(wèn)題。環(huán)境應(yīng)激因素（溫度、聲響、陌生物等）對(duì)蛋鴨的生長(zhǎng)發(fā)育有直接影響，特別是產(chǎn)蛋中期的蛋鴨對(duì)環(huán)境更敏感，遇到不同程度的應(yīng)激，就會(huì)引起不同程度的神經(jīng)緊張、，吃食、喝水、運(yùn)動(dòng)等行為反常并引起新陳代謝紊亂，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋減少甚至停止產(chǎn)蛋。準(zhǔn)備好了原材料，就開(kāi)始做了，按照下面的步驟：、鴻雁食品牌的半只白條鴨，洗干凈，用涂抹鴨子的里外。夏季雨天，尤其是雷雨交加天氣的強(qiáng)烈應(yīng)激，更容易引起異常反應(yīng)。     

      第二，遇到下雨天氣時(shí)應(yīng)采取如下措施：首先不要讓白條鴨淋雨，把鴨群關(guān)在有干燥干凈墊草的舍內(nèi)，保持干燥，搞好通風(fēng)；其次，舍內(nèi)必須有適宜的光照，防止黑暗應(yīng)激，并保持適當(dāng)?shù)镍喨好芏?，防止擁擠應(yīng)激；飼養(yǎng)人員動(dòng)作輕穩(wěn)，嚴(yán)禁陌生人和動(dòng)物進(jìn)入舍內(nèi)，防止驚動(dòng)鴨群；如果是燉鴨子的話在湯燉好后，溫度降至八十到九十?dāng)z氏度的時(shí)候加入適量的食用鹽。在飼料中適當(dāng)添加VE、VC，以緩解應(yīng)激反應(yīng)。