咬口時(shí)，要用木錘或不銹鋼、銅質(zhì)的手工工具，不要用普通鋼質(zhì)工具。機(jī)械加工時(shí)應(yīng)清理機(jī)臺上的鐵屑、鐵銹等雜物。

6、焊接時(shí)，一般用弧焊或電弧焊。焊接后，應(yīng)先清理焊渣和飛濺物，然后酸洗，再擦拭或沖洗，然后再進(jìn)行檢查。

7、不銹鋼風(fēng)管加工的法蘭應(yīng)采用不銹鋼板制作，如果條件不許可，經(jīng)客戶許可，也可采用普通碳素鋼法蘭替代，普通鋼法蘭須采取防腐蝕措施，如在法蘭上涂防銹底漆和絕緣漆等。

8、不銹鋼風(fēng)管加工焊接后也應(yīng)先清理焊渣和飛濺物，風(fēng)管與法蘭可作翻邊連接或焊接連接。當(dāng)應(yīng)用于排油煙工程，不銹鋼板風(fēng)管法蘭與管體連接宜采用滿焊焊接。

 淺談廚房通道設(shè)計(jì)需要注意哪些？

      主通道是連接各個工作區(qū)間與餐廳的和物流的主要設(shè)施，主通道決定了工藝流程的路徑，主通道和工藝流程走向向決定了餐具、人員、休息、廢棄物的工作流程走向。主通道是流程規(guī)劃設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)，也是食品安全的關(guān)鍵，在廚房設(shè)計(jì)時(shí)先要確定區(qū)域劃分主通道。

      1、須按工藝流程走向設(shè)計(jì)主通道。

主通道走冋比較容易確定，按工藝以流程走向確定主通道的走向，就是由非食品加工區(qū)經(jīng)過食品加工區(qū)通向餐廳。較大廚房有多條主通道，還會出現(xiàn)岔路和彎道，起始點(diǎn)和通道位置設(shè)計(jì)時(shí)要兼顧工作間的布局。無論廚房結(jié)構(gòu)及形狀如何，須以工藝流程順暢簡捷為主要目標(biāo)來設(shè)計(jì)廚房主通道。

      2、廚房設(shè)計(jì)主通道寬度要求。

主通道是廚房和物流匯集的樞紐，要根據(jù)廚房的流通量和檔次設(shè)計(jì)其寬度。走廊式主通道寬度不應(yīng)小于1.5m，較大的廚房主通道寬度不應(yīng)小于1.7m。利用傳菜通道做主通道的小廚房，其寬度也應(yīng)大于1.2m。廚房的主通道和分通道寬度、門口寬度要保障設(shè)備的順暢運(yùn)送及安裝。

如何解決不銹鋼風(fēng)管工程的3大問題？

主要影響：

整個系統(tǒng)的風(fēng)量損失太大，無法滿足風(fēng)量要求，功率嚴(yán)重受損。

1.如果風(fēng)道系統(tǒng)采用組合式法蘭風(fēng)道，則可能是咬合接頭和法蘭嵌件的接頭以及孔的間隙未用密封膠密封； 管段的咬合殘量超過規(guī)格要求等。

2.磚結(jié)構(gòu)風(fēng)管與金屬風(fēng)管的連接處無埋物，或密封間隙過大或連接處不緊密。

如何解決不銹鋼風(fēng)管的三大難題？

解決方案：

1.中壓風(fēng)道可以使用紐扣式咬合； 高壓風(fēng)道或清潔系統(tǒng)風(fēng)道在四個角處使用拐角咬合或接頭角咬合。

2.空氣管道的咬合接頭，無凸緣嵌件的接頭和孔的縫隙必須用密封膏密封，以防止空氣泄漏。

3.在施工過程中，根據(jù)需要在磚塊和結(jié)構(gòu)風(fēng)管與金屬風(fēng)管的交匯處設(shè)置嵌入式零件，或要求土木工程部門合作阻塞它們以確保緊密連接。