解讀“智慧食堂”就餐新體驗(yàn)

◆ 解決擁堵，提高服務(wù)效率

多媒體自助結(jié)算臺自動(dòng)結(jié)算，縮短排隊(duì)時(shí)間，解決排隊(duì)擁堵難題；

◆ 節(jié)省人工，減少運(yùn)營成本

結(jié)算無需人工干預(yù)，每小時(shí)結(jié)余千余人次，節(jié)省人工成本；

◆ 自助服務(wù)，避免服務(wù)沖突

選菜、付款，無需服務(wù)員干涉，避免服務(wù)過程中的矛盾沖突；

◆ 充值結(jié)算，服務(wù)方式多樣化

現(xiàn)金、移動(dòng)支付、人工服務(wù)，按需操作充值結(jié)算更人性化；

向產(chǎn)業(yè)鏈延伸，謀求提速降成本

伴隨大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、AI技術(shù)發(fā)展在智慧餐飲中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)簡化業(yè)務(wù)流程、識別好的客戶、提高風(fēng)f控能力、供應(yīng)鏈管理等多方面的創(chuàng)新。從整體餐飲行業(yè)的價(jià)值鏈層面來看，商家之所以選擇智慧餐飲，除了消費(fèi)環(huán)節(jié)，采購環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、售后二次營銷環(huán)節(jié)都有潛力可發(fā)掘，還為餐飲這種資本密集型行業(yè)提供了加速資產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)效率，做大資產(chǎn)規(guī)模的可能性。

智慧食堂的成本管控能力，主要體現(xiàn)在精準(zhǔn)備餐和替代人工兩個(gè)方面，而這兩點(diǎn)也是食堂管理成本輸出z大的版塊。一般情況下，單位食堂備餐通常依靠經(jīng)驗(yàn)而來，很容易造成浪費(fèi)現(xiàn)象，食材成本很難把控。對此，智慧食堂管理系統(tǒng)通過對菜品交易數(shù)據(jù)的記錄，結(jié)合后端進(jìn)銷存管理功能，為食堂管理者提供精準(zhǔn)的原料反算數(shù)據(jù)，全程監(jiān)管食堂運(yùn)營狀況，降低食堂剩餐率，提升食材成本把控能力。同時(shí)，這些數(shù)據(jù)可在后臺一鍵形成多duo功能分析報(bào)表，協(xié)助食堂管理者進(jìn)行銷量對比，決策規(guī)劃，提升食堂的生產(chǎn)及管理效能。