加快水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長，降低餌料系數(shù)。

檸檬酸作為水產(chǎn)動物的飼料添加劑，一方面可以替代部分蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)來源，增加營養(yǎng)；以碳酸氫鈉為催化劑，織物在180℃以上高溫烘烤后，可洗性可達(dá)50倍。另一方面，游離檸檬酸可以被直接吸收并參與生物體內(nèi)的代謝活動，即參與三羧酸循環(huán)，從而相應(yīng)地減少魚和蝦的蛋白質(zhì)消耗。檸檬酸改善魚體內(nèi)礦物質(zhì)沉積的機(jī)理可能是:檸檬酸降低腸道的酸堿度，促進(jìn)飼料中礦物質(zhì)的溶解；檸檬酸可以在腸內(nèi)結(jié)合各種陽離子，并作為螯合劑，促進(jìn)礦物質(zhì)在腸內(nèi)的吸收閾值。

不含檸檬酸的石膏的孔徑分布相對集中，幾個孔徑為1174納米。檸檬酸使石膏硬化體的孔徑變粗并分散其孔隙。這種效應(yīng)隨著檸檬酸含量的增加而增加。將適量的三水放入瓷蒸發(fā)皿中，在玻璃棒的攪拌下加熱到58℃左右，三水溶解在結(jié)晶水中，水逐漸蒸發(fā)得到白色固體，此時溫度約為120℃。檸檬酸含量為0.05%、0.1%和0.3%的硬化體的孔徑分別為2806nm、3849nm和4937nm。

孔徑的粗化和檸檬酸含量增加的分散效應(yīng)與二水石膏晶體結(jié)構(gòu)的疏松密切相關(guān)。從不同檸檬酸用量的掃描電鏡照片可以看出，在檸檬酸用量較少的石膏晶體中仍有少量針狀晶體。劑量越大，針狀晶體越少，晶體逐漸變成塊狀。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點(diǎn)越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導(dǎo)致較大的孔徑和較大的孔隙，并對強(qiáng)度產(chǎn)生影響。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點(diǎn)越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導(dǎo)致較大的孔徑和較大的孔隙，并對強(qiáng)度產(chǎn)生影響。

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強(qiáng)酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有代謝的核心反應(yīng)，并且為高等生物提供能量。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。