安裝大型酒店廚房設備的注意事項

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山西寶盛廚小編分享介紹：安裝大型酒店廚房設備的注意事項

設備出場前，還需求查看功用間的空間尺度是否跟酒店廚房工程規(guī)劃圖有收支，需求做調整的及時做一下調整，隨后組織設備的出場，定好次序。

一切的設備都出場完畢，依照圖紙擺放好后，就能夠開始裝置了。

留意設備的裝置次序，先裝置的應該是排送風系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的裝置，接下來能夠進行爐具、電器和機械類設備的出場裝置，組織燃氣管道的裝置。悉數(shù)裝置完成后，再進行廚房設備的調試運轉。次序假如紊亂，可能會形成某些設備的裝置費事。

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山西寶盛廚小編分享介紹：辨別不銹鋼廚具的技巧

首先我能要了解不銹鋼廚具所使用的材質，如果我們對不銹鋼廚具按其使用的材質進行劃分的話，可以分為奧氏體型不銹鋼廚具、鐵素體型不銹鋼廚具、奧氏體一鐵素體型不銹鋼廚具以及馬氏體型不銹鋼廚具四種。

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不銹鋼廚房設備是現(xiàn)在比較常用的一種設備，不銹鋼廚房設備代替了普通的廚房設備，給我們的生活帶來了便利，不銹鋼廚房設備在容量上也是比普通廚房設備較大的。

1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的，不會出現(xiàn)開裂，并且沒有任何縫隙，整個臺面的整體感非常好;

2、不銹鋼材料沒有天然花崗巖的輻射，環(huán)保安全。而且其他木質的櫥柜要換時，會構成二次污染，而不銹鋼櫥柜就可完全避免了，還有收回價值；

3、不銹鋼櫥柜，防水、防火、不怕熱、防滲透性好、、不生銹、耐腐蝕；

4、不銹鋼抗沖擊好、硬度強，就算不小心把炒菜鍋或重物摔在臺面上也不會造成不銹鋼臺面的損壞；

5、好清洗，如果把醬油菜湯等灑到臺面上，只須用濕抹布一擦即不留痕跡，沾洗潔精擦洗就可使不銹鋼臺面亮光如新。

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省時省力，提高工作效率。

拉近距離，聯(lián)系、協(xié)調、管理、運送都方便，可以提高工作效率。有一家酒店，廚房設在酒店的一角，與的包房有近50m距離，就餐時，一個餐桌，傳菜員要來回跑十幾次，還需要往其他樓層送餐。一個就餐高峰，傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次，就要多跑幾公里的路。而且因為上菜慢，有些菜品的口感變差了。