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不粘鍋為什么不粘?
不粘鍋能不粘靠的都是內(nèi)表面的涂層材料。
傳統(tǒng)涂層就是含氟聚合物,也就是我們常說(shuō)的PTFE。另外市面上還有陶瓷涂層、麥飯石涂層、鉆石、寶石等各種礦物石涂層的不粘鍋。
陶瓷涂料則是用無(wú)機(jī)系的聚硅氧烷化合物與有機(jī)系的丙丨烯酸樹(shù)脂發(fā)生反響,再用硬化劑固化制成。不含 PTFE,而且硬度很高,能夠到達(dá)鉛筆硬度中的5H以上,耐高溫,輕松耐受住400°C 的高溫。但缺陷是長(zhǎng)效不粘性欠安,用一段時(shí)間后就開(kāi)端粘鍋了。
標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的均勻厚度為大于或等于25微米;煮鍋、奶鍋的均勻厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要方針,會(huì)影響到不粘鍋的運(yùn)用壽數(shù)和功用。其他不粘鍋在涂層前需求進(jìn)行表面噴砂收拾,添加表面的粗糙度和加大附著力,然后加大附著牢度和抗劃傷才干。