銘德廚具生產(chǎn)加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產(chǎn)品。廠家直銷，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

雖然生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋慢一點(diǎn)，但是它的散熱率比熟鐵鍋要高一點(diǎn)，因此，在油炸食物時(shí)，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過(guò)高，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細(xì)縫隙，油炸食物時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，就會(huì)在表面形成一層碳化物膜（鍋垢）和油膜，一方面能防止油溫過(guò)高，另一方面還可以防止鐵鍋生銹。

去除鍋底黒漬的方法：

1、將番茄醬、洗潔精和水混合，在鍋底貼上紙巾后將調(diào)配好的溶液倒上去，靜置5分鐘，用百潔布粗糙的一面繼續(xù)擦拭鍋底，黑漬就能擦干凈了。

2、擠入半指長(zhǎng)的牙膏，倒入一些堿面，加水和白醋攪拌均勻，在鍋底貼上紙巾后將調(diào)配好的溶液倒上去，靜置5分鐘，繼續(xù)用百潔布粗糙面擦拭鍋底，黑漬就能被輕易擦去了。

鐵鍋中含有一種單質(zhì)鐵，烹飪時(shí)會(huì)從鍋里析出鐵離子。鐵離子會(huì)與雞蛋里的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，如果鐵在酸性環(huán)境下，尤其在弱酸環(huán)境下，它會(huì)析出更多的鐵離子，這種鐵離子更容易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。所以如果我們?cè)谥竺娴倪^(guò)程中放一些西紅柿?xí)斐扇跛岘h(huán)境，更容易使鐵鍋里的鐵析出，與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)導(dǎo)致蛋清發(fā)黑。