二十二、日式抹茶松糕

用料： 白豆沙  粗白砂糖  

做法：

1、.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全融化。

2.再加入剩馀的白豆沙繼續(xù)炒至豆沙不黏手即可。

3.待抹茶豆沙冷卻后，取適量填入模型中壓實，待定型后倒出即可。

二十三 、南瓜奶酪蛋糕（3·5下舒芙蕾烤碗9個）

用料：奶油奶酪280g.黃油70g.蛋黃7個.白砂糖50g

1、室溫軟化的奶油奶酪.融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥一起放入容器中。

2、用攪拌器攪打均勻.篩入低粉繼續(xù)攪拌勻備用。

3、蛋白打至濕性發(fā)泡和中性發(fā)泡之間.和奶酪糊拌勻即可。

4、倒入烤碗中.把烤碗放入烤盤里.烤盤中加涼水.烤箱預熱140度.蒸烤50分鐘。

一、巧克力瓜子曲奇餅干【食材】黃油70克，低筋面粉92.5克，瓜子仁27.5克，糖粉30克，蛋白12.5克，可可粉12.5克（20個量）

【制作過程】

1、黃油軟化后加入糖粉，用電動打蛋器低速攪打至顏色淡黃、微發(fā)，加入蛋白液，繼續(xù)攪拌均勻，。

2、將可可粉、低筋面粉過篩后與黃油蛋液混合，用橡皮拌勻，加入熟的瓜子仁，混合均勻。

3、將面團搓成一條直徑約5厘米的圓柱體，放入冰箱冷凍1個小時后，切成寬度約為0.5厘米厚的薄片，擺放在烤盤上。

4、將烤箱以上火170度，下火140度預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右，用手指壓一下，不是很柔軟就可以出爐了。

菠蘿包

菠蘿包是起源香港的一種甜味面包，菠蘿包雖然叫做菠蘿包，卻是沒有含有一點菠蘿成分的，面包中間也沒有餡料，據(jù)說是因為菠蘿包經(jīng)過烘焙之后表面形成的金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿而得名！2、牛角面包

牛角包因為形狀酷似牛角得名，但是每家店的牛角包都是千姿百態(tài)，牛角包酥脆堅挺，芳香濃郁，很多人都是牛角包的忠實粉絲！3、巧克力丹麥面包

巧克力丹麥面包制作工藝比較復雜，美味程度五顆星??！外皮酥脆、層次分明。濃郁的巧克力內(nèi)心，為面包平添一份濃郁！