日式糕點(diǎn)“銅鑼燒”的烹飪奧義

而今天，就要將這道日式傳統(tǒng)糕點(diǎn)“銅鑼燒”的烹飪奧義帶給大家，食材準(zhǔn)備主料：紅豆200克、低筋面粉240克輔料：雞蛋4個(gè)、泡打粉3克調(diào)料：黃油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升銅鑼燒烹飪奧義我們首先要將銅鑼燒的內(nèi)餡紅豆沙準(zhǔn)備好，想要經(jīng)常吃的真愛粉可以一次多做一些紅豆沙，這樣想吃的時(shí)候就只需要煎餅皮就可以了。紅豆浸泡一夜。紅豆入鍋加水煮開，后用中小火燉煮約2小時(shí)，至紅豆熟爛。用勺捻壓紅豆，然后用干凈的紗布過濾，擠干水份，就可以得到干紅豆沙。豆沙入鍋小火慢炒，差不多干時(shí)加入適量黃油和白糖，1-2分鐘后就能炒成所需要的紅豆沙。待涼后收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內(nèi)吃完以保證新鮮。接下來我們就可以開始制作餅皮了！雞蛋打入盆中，分三至四次加入細(xì)砂糖，并用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解。加入牛奶、蜂蜜混合均勻。篩入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刀以不規(guī)則的方式拌均勻，靜置15分鐘左右。熱鍋（不放油，建議選用不粘鍋以保證銅鑼燒賣相），而后轉(zhuǎn)小火，用勺子舀一勺面糊到鍋里煎。勺子置于鍋的上方，讓面糊以垂直的方向流入鍋中，就會(huì)在鍋?zhàn)永锖茏匀坏匦纬梢粋€(gè)圓形，控制在直徑8厘米左右。當(dāng)朝上的一面出現(xiàn)密集的泡泡時(shí)，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時(shí)面糊已經(jīng)基本固定，很輕松就可以翻個(gè)面。繼續(xù)煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。注意，成功的銅鑼燒餅皮應(yīng)該正面是均勻的咖啡色，背面則是金黃色的，所以攤面糊的時(shí)候不能太厚，否則等到面餅出現(xiàn)小洞再翻面時(shí)，底面都糊了。后，抹上紅豆沙餡料，將兩個(gè)小餅合在一起，就是一個(gè)銅鑼燒了。趁熱食用更香甜哦！銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡交融出絕妙的好滋味。無論是當(dāng)早餐，還是當(dāng)下午茶的點(diǎn)心都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

8、奇巧巧克力（kitkats）KitKats（英國(guó)糖果公司）于1973年首引入日本，日本人把它發(fā)明了超過300個(gè)新口味,如草莓、葡萄、梨、抹茶、柑橘、草莓芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、朗姆酒葡萄干、紫甘薯、辣椒、荷吉烤茶、紅豆三明治、肉曲奇，煎餅和芥末。9、巴菲?日本人把標(biāo)準(zhǔn)的巴菲提升到了一個(gè)新的高度，把它變成了一種巨大的、超頂?shù)奶瘘c(diǎn)。你意想不到的東西被組合在一起，創(chuàng)造出如此美妙的美味，它會(huì)讓你想要更多，即使你的胃告訴你要停止。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

如果法國(guó)是世界甜點(diǎn)的起源地，那么日本就是亞洲甜點(diǎn)流行的風(fēng)向標(biāo)：日式甜品既包含了西方國(guó)家的甜點(diǎn)特色，又非常恰當(dāng)好處的融入了自己國(guó)家的特色，創(chuàng)造出了極具日本特色的西式甜點(diǎn)。除了廣泛周知的唯美和果子，這些好吃的日式點(diǎn)心也很值得一試哦~照著方子一起動(dòng)手吧！日式紅豆包by：媛媛阿朗配料：高筋粉170g低筋粉30g糖18g鹽2.5g奶粉15125g黃油15g酵母3g紅豆沙150g制作步驟：1.面團(tuán)材料用后油法揉至完全階段，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大；2.排氣后平均分成六份，靜置15分鐘；3.紅豆沙平均分成六份，捏圓備用。（紅豆沙是自制的，中間包入了少許蜜豆，增加口感，也可以直接用買的紅豆沙）；4.取一個(gè)靜置好的小面團(tuán)按扁，包入紅豆餡，收口捏緊朝下放置。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

棉花糖完全融化后，關(guān)火，倒入奶粉，攪拌均勻然后把餅干、堅(jiān)果、蔓越莓干混合物一起倒進(jìn)去隨便攪拌下，把所有的混合物倒入金盤開始整，倒入金盤后，戴上手套揉均勻，讓糖盡量包裹住每個(gè)材料，也讓糖均勻分布在糖里放涼后，用鋸齒刀來回鋸開，切成大小差不多的塊狀小貼士：1、一定要提前把所有的材料都稱重準(zhǔn)備好，因?yàn)楹竺骈_始做了之后，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。2、如果喜歡吃口感軟一點(diǎn)的，棉花糖完全融化后就馬上關(guān)火倒入奶粉，如果喜歡硬一點(diǎn)的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一會(huì)兒再關(guān)火。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制