和果子的原型是唐朝的“唐果子”,奈良時代的遣唐使將他在中國學

在日本，和果子常常與茶搭配食用。因為絕大多數的和果子都偏甜，在享用完后會覺得茶更加芬芳，并能帶出茶自身的甘味。一般來說，薄茶口味較淡，會搭配干果子，而濃茶更加苦澀，會搭配含水量更高的生果子。和果子的原型是唐朝的“唐果子”，奈良時代的遣唐使將他在中國學習到的點心制作方法帶入了日本。日本草餅是將糯米粉加上艾草粉做的，所以是很清新的綠色，吃起來帶有淡淡青草味，很有大自然的感覺。不過在當時，砂糖仍為稀缺品，所以唐果子主要作為一種祭祀品，做法也通常為油炸。

軟軟糯的生菓子是和菓子的一種,主要是指有餡點心

軟軟糯糯的生菓子生菓子是和菓子的一種，主要是指有餡點心。一口下去，各種甜甜的餡料搭配著或Q彈或軟軟的外皮，肆意地在舌尖打滾，再呷一口茶，中和了原有的膩味，只留下清甜。練切的材料非常簡單，就是糯米粉、糖和豆子，但島國人民就是有能耐用這么簡單的材料做出精致的作品來，是的，是作品。見慣了眾多的西式甜點，作為美食界的一股小清流，我們用中式的手法做出了步驟極簡單，賣相也超級的糯米奶糕。根據季節(jié)的不同，師傅會做成當季的花、水果或者是鳥的形狀，有的細節(jié)之處甚至能感受到禪意，看著一粒粒練切，也是真實地感受到時間就該浪費在美好的事物上。

日本角食吐司角食跟英式吐司不同

日本 --紅豆包，它擁有酒種的發(fā)酵香和紅豆的甘甜，讓它跟抹茶，日本茶，紅茶，牛奶等非常合拍。它是面包文化滲透到日本的功臣。日本 --角食吐司角食パン跟英式吐司不同，它口感非常松軟，制作的時候，可以說結合了歷中國蒸點的制作的技藝，在模具蓋上烤制時，有些會打上蒸汽，使得面包整體的口感更濕潤，烤出來有明顯的發(fā)酵味道。外皮金黃，有適度的彈力，均一的光澤，內部有明快的色調，觸感柔軟。這樣紫薯松糕就制作成啦，都知道薯類食材挺多的，可以是紅薯或者是芋頭，或者是土豆，想怎么制作就怎么制作，吃著好吃就是美味。它跟炸物，雞蛋，果醬，黃油特別搭配。 在角食的基礎上，日本人還開發(fā)了很多不同的吐司品種，但都有非常明顯的日式吐司痕跡。制作方式上

日式濃香煉乳蛋糕配料牛奶135g糖20g、煉乳15g、鹽3g

日式濃香煉乳蛋糕配料牛奶135g、糖20g、煉乳15g、鹽3g、酵母3g、黃油20g煉乳醬：黃油20g、煉乳20g制作步1. 將牛奶，煉乳，酵母放入廚師機桶中2. 加入面粉，糖，鹽，注意糖和鹽需要對角放不能接觸，開始啟動揉面程序，低速成團，中速攪打3. 出現易破的厚膜準備加入黃油，加入軟化好的黃油，開始繼續(xù)揉面程序，同樣低速成團，中速攪打4. 出現薄不易破的膜后，整理成光滑的面團放入碗中開始一發(fā)，26度發(fā)酵到手指戳孔洞口不回縮即可5. 發(fā)酵完成后取出面團排氣后慢慢搟成長方形，用刮板切成4等分