根據(jù)自己的產(chǎn)品受眾確定商圈開鹵味熟食加盟店，首先要對自己的產(chǎn)品有一個基本的定位，自己的產(chǎn)品是是潮流休閑產(chǎn)品？還是飯桌上的下酒菜？還是逛街時的小零食？只有確定了產(chǎn)品受眾才能確定基本的選址原則。一般來說，選址要在多的商場、步行街、學校、居民區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、集市等客流量大的地區(qū)。

  雖然鹵味是傳承久遠的美食，是人們極為喜愛的美食。因而我們對于店鋪的選址也要有講究，注意不能在臟亂差的街頭立店，很容易給人造成不衛(wèi)生的感覺，尤其鹵味作為熟食品，更應該注重周邊環(huán)境的整潔與否。

    口味每個人都知道它們是正宗的，但是味道差別很大  鹵制食品加入中國鹵制食品的歷史悠久，種類繁多，風味各異。它以其獨特的形式不斷超越和發(fā)展。它對粵菜、湘菜、徽菜和川菜都有很大的影響，無論是在城市還是鄉(xiāng)村，餐館、餐館和街巷隨處可見3。價格價格合適更好吃，也有更多的客人，但也許有些人會認為紅燒食品的價格更高，希望紅燒食品店能做一些活動或讓它更宜。  一些店主會認為我的成本已經(jīng)很高了。如果我把它削減一點，就沒有利潤了。  事實上，鹵制食品的主人可以用“薄利多銷”贏得顧客  以鹵制豬蹄店為例。鹵制豬蹄店主要出售鹵制豬蹄，但也會配備其他東西，如鹵制豬頭肉、雞腳、素菜等。

     加盟的實質(zhì)是牌子的買賣，而不是技術(shù)買賣。事實上現(xiàn)在在飲食行業(yè)既使你達到登峰造極的地步，也有人能其中奧妙。這類人必須知識廣博、嗅覺靈敏、經(jīng)驗豐富、分析能力極強。之所以后來出現(xiàn)了很多品牌的燒餅，就是這個原故。當然，有的只是外表上像，實質(zhì)上差之毫厘，失之千里，味道風馬牛不相及；有的能以假亂真，平分秋色，旗鼓相當；也有從外表到口味達到出神入化的地步，這時就不能用正宗不正宗來衡量了。打個比喻，你創(chuàng)了個某個品牌，我如果做的比你還要好，難道還要說我做的是不正宗的嗎？世界之所以進步，是因為人們不懣現(xiàn)狀。竟爭時代里沒有永遠的品牌，只有不斷的（就像手機一樣，有黑白手機到彩屏手機，再有彩屏到現(xiàn)在3G手機，這就是竟爭和的結(jié)果）。誰能終得到大眾的厚愛，誰就是贏家。在此我們提醒大家，不要以為品牌就是牢穩(wěn)板凳，品牌的核心是專業(yè)的技術(shù)，品牌不過是它的外表式，技術(shù)才是根本的。我們傳授技術(shù)就是要讓學員能學會整個產(chǎn)品的生產(chǎn)技能和科學配方，成為不依靠他人，能夠獨立運作的實體。