鹽皮蛋腌制，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋供應(yīng)

鹽皮蛋腌制

       先將鴨蛋放到冷水里邊清洗整潔，再放到蔭涼自然通風(fēng)的地區(qū)晾曬表面的水份，四川鹽皮蛋，這個(gè)時(shí)候就可以把荼葉放到沸水里邊泡浸，大浸兩個(gè)鐘頭，提前準(zhǔn)備一個(gè)器皿，里邊添加石灰粉，面堿，食用鹽，草灰攪拌均勻，隨后倒進(jìn)泡好晾涼的茶水開展拌和就可以，鄧家鹽皮蛋，這兒必須 記牢的一點(diǎn)便是茶水別倒進(jìn)過多，如果泥太稀就難以粘上鴨蛋上邊了，如果太干也不易粘上松花蛋上。

       然后把晾曬的鴨蛋放到泥中裹上一層，一定要確保鴨蛋拿出來的情況下，表面可以沾有一層很厚的土壤，再把沾好土壤的鴨蛋放到稻殼之中，順帶裹上一層很厚的稻殼就可以放到包裝袋里邊開展儲存了，廣安鹽皮蛋，好是選擇陰涼開展儲存，那樣松花蛋腌漬出去的實(shí)際效果才會(huì)更好，大約儲存半個(gè)月上下，再把鴨蛋拿出來淬火30天-50天，就可以服用。

      公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。

皮蛋是我們中國的一種傳統(tǒng)美食，鄧家鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋供應(yīng)

皮蛋是我們中國的一種傳統(tǒng)美食

      皮蛋是我們中國的一種傳統(tǒng)美食，它也叫做松花蛋，四川鹽皮蛋，雖然皮蛋看起來黑乎乎的，吃起來還有一股怪味，甚至被外國人稱之為黑暗料理，但是在我們中國吃貨的眼中，鄧家鹽皮蛋，皮蛋是一種非常美味的食物，尤其是將皮蛋涼拌之后，那種味道真的是非常的好，是一道不錯(cuò)的下酒菜。皮蛋好吃，制作卻是個(gè)謎。即使是看著制作者將鴨蛋用灰漿包起來，也依然看不出灰漿中的秘密。外面買的皮蛋我們也不知道它的制作過程，到底干不干凈用到的原材料好不好，廣安鹽皮蛋，但我們也是拒了皮蛋的美味，即使是到外面賣的皮蛋并沒有我們想象中那樣的衛(wèi)生干凈，但還是會(huì)買著吃。

皮蛋備受在我國老老少少的鐘愛，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋供應(yīng)

皮蛋備受在我國老老少少的鐘愛

       皮蛋在日常生活中常會(huì)被稱作皮蛋、灰包蛋等，四川鹽皮蛋，皮蛋不僅備受在我國老老少少的鐘愛，也國外有一大批忠誠的粉絲。皮蛋的制作過程比較繁雜，有著的生產(chǎn)過程，一層層結(jié)實(shí)的殼子會(huì)牢牢地的包囊住皮蛋的表面，廣安鹽皮蛋，在合適的自然環(huán)境下儲存一段時(shí)間以后，里邊的皮蛋會(huì)越來越烏黑又頗具光澤度，也是有一股淡淡的得芳香外溢。皮蛋一直是在我國傳統(tǒng)式的民俗特色美食之一，從古到今一直是大家飯桌上的一道美味佳肴，下邊我們一起來看一下皮蛋是啥蛋做的？

      目前市面上的皮蛋有鵝蛋皮蛋或生雞蛋皮蛋，鄧家鹽皮蛋，一般都采用鵝蛋做的，個(gè)大，雞蛋黃也較為大。 皮蛋是我國與眾不同的蛋制品，也是一種堿性食物。腌漬皮蛋需要的原材料有鹽、茶及其堿性物質(zhì)(如∶生石灰粉、草灰、碳酸鉀、等)。 皮蛋往往有口味，是由于歷經(jīng)強(qiáng)堿功效后，原本具備的硫含量胺基酸被溶解造成及氨，再再加上預(yù)浸液中配料的味道，就造成獨(dú)有的味兒了。而皮蛋的色調(diào)則是因蛋白在強(qiáng)堿功效下，蛋白質(zhì)一部分會(huì)呈現(xiàn)紅褐或深褐色，雞蛋黃則呈現(xiàn)深綠色或澄紅色。

儲存方式，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋供應(yīng)

儲存方式

      實(shí)際上皮蛋便是松花蛋，僅僅在稱呼上面各有不同。在北方人的嘴中稱之它為皮蛋，而到北方地區(qū)則就稱之為松花蛋。這關(guān)鍵是由于皮蛋在腌漬的情況下，四川鹽皮蛋，其蛋白質(zhì)的表面上面發(fā)生一朵一朵類似松樹皮一樣的花瓣，因而被稱之為松花蛋。因此 大伙兒千萬別認(rèn)為皮蛋和松花蛋是二種不一樣的食材，實(shí)際上他們是同一種食材。能夠 安心選購。自然通風(fēng)儲存針對早已沒有黃泥的皮蛋而言放置一個(gè)月上下是沒事兒的。廣安鹽皮蛋，而針對在外面也有一層黃泥防護(hù)膜的皮蛋而言，那麼放置的時(shí)間就較為長了，放置3~6個(gè)月乃至?xí)r間更久也沒有難題。但前提條件一定要黃泥儲存的完好無損，鄧家鹽皮蛋，并且里邊的雞蛋殼沒有產(chǎn)生一切的損壞，那樣的話可以放好長時(shí)間。