酒店廚房排煙系統包括哪些

很復雜，既然是系統，就是完整的設計，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術，以及配套的滅火和燃氣保護等等一系列，后包括末端的凈化和風機，很復雜，需要看排煙的要求，如果是開放式廚房，則要精細計算，如果排風量過大，會帶走餐廳的空調溫度.酒店廚房排煙罩怎么設計安裝排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風量：（1）按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發(fā)量的多少設計排風量：環(huán)保 GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準規(guī)定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要復雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及污染物散發(fā)量都不同，簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。（3）以煙罩的大小來確定風量：以煙

通風管道和排煙管道有哪些不一樣的區(qū)別？

通風管道設備和排煙管道之間如何區(qū)分?他們各自都有哪些特點呢？我們要怎么樣做好準備工作呢？

風管系統的設計、風管運輸和維護有哪些事項需要注意、風管的用途等。其中提到風管的作用主要有通風、排煙、運輸等用途。但是通風管道和排煙管道之間還是有一定區(qū)別的。風管生產線廠家針對這一點為大家作出詳解?！?

通風管道和排煙管道之間本身都屬于管道，但是其主要區(qū)別還是在用途上，排煙管道是專門用作排除煙氣的管道，而通風管道主要的作用是送風、排煙，常用于一處或者幾處房間或者設備。兩者之間的區(qū)別還表現在特性上。風管安裝完成后，要保證表面光滑無其他雜質，而對于處于室外部分的風管都要防雪、防雨等措施。在穿越沉降縫時風管需要根據設計加設套管，風管和套管之間的空隙需要用填料封堵嚴謹。

設備老化：某些廚房設備中老式排煙設備的通風柜老化，導致通風柜漏風，排煙量減少。排氣扇的老化導致轉速和排氣量的降低。老式排油煙設備的油煙管道較細(管徑約為300毫米300毫米)，也因長期積油積垢，清洗不便，導致排氣效果不佳。

此外，有些問題很容易被每個人忽略。這也是更重要的一點，即平時要加強通風管道的維護和清潔，這也會影響通風管道的排煙工作。