食品級(jí)氯化鈣分類

食品級(jí)氯化鈣大體分為:食品級(jí)二水粉狀氯化鈣、食品級(jí)無水片狀氯化鈣、食品級(jí)無水粉狀氯化鈣三類. 按我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用.在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營(yíng)養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用.

氯化鈣的溶解度大約在多少

30%氯化鈣溶液的冰點(diǎn)為-55℃。也就是說，在-55℃下，氯化鈣的溶解度為30%。此時(shí)氯化鈣與水形成共晶化合物，達(dá)到冰點(diǎn)值，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解度37.4%；

這些都是標(biāo)準(zhǔn)的分析純物質(zhì)溶解度。一般工業(yè)溶解度要大于此數(shù)值，約10%左右。

氯化鈣水溶液呈現(xiàn)堿性

問題一：氯化鈣是否可溶？

氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃時(shí)100克水能溶解59.5克氯化鈣。

問題二：氯化鈣可溶嗎？

氯化鈣可溶于水的

問題三：氯化鈣溶于水是否澄清？

高純度的氯化鈣溶于水才清，含雜質(zhì)多的話會(huì)渾。

問題四：氯化鈣怎么溶解？

加水就可以溶解啊，因?yàn)槁然}易溶于水

問題五：氯化鈣水溶液是堿性還是酸性?

1、呈堿性（因?yàn)殁}離子水解呈堿性）

2、導(dǎo)電（溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子）

3、冰點(diǎn)比水低（溶液中有溶質(zhì)）

4、沸點(diǎn)比水高 （溶液中有溶質(zhì)）

5、（鈣離子水解）

氯化鈣水溶液的作用

 因?yàn)橛兴蜔o水氯化鈣的分子量不同，所以可以稱重氯化鈣飽和水溶液，加熱法：就是取少許氯化鈣放入試管中加熱，如果試管壁上出現(xiàn)水珠，就是有水，否則就是無水氯化鈣。有人說，看是不是粉末，如果是粉末的，就是無水氯化鈣，這是錯(cuò)誤的。

氯化鈣水溶液的作用 1、呈堿性：鈣離子水解呈堿性，氯離子水解。 2、導(dǎo)電：溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。 3、冰點(diǎn)：氯化鈣水溶液冰點(diǎn)比水低。 4、沸點(diǎn)：氯化鈣水溶液沸點(diǎn)比水高。 5、蒸發(fā)結(jié)晶：氯化鈣水溶液蒸發(fā)結(jié)晶。