如今，我們還能吃些什么呢？ 按著物種的進(jìn)化理論和同科物種的 基因轉(zhuǎn)化，我們?nèi)祟惪梢詮谋姸嗟闹参镏姓业胶芏嗄軌蜻M(jìn)行雜交培育的糧食植物。我們吃的水稻、小麥、玉米，谷子等等糧食作物以及蔬菜類的芹菜、茄子、大白菜、油菜等等，難道說這些人類餐桌上的食品都是宇宙后期自然形成的嗎？在大自然中，我們?nèi)匀荒軌蚩吹胶芏嗟倪€沒有進(jìn)化成為我們?nèi)祟惪纱罅渴秤玫霓r(nóng)作物。（P38)實驗室樣品：從群體采集的送達(dá)殘留分析實驗室的樣品材料測定：把通過參照比較農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品的量（外標(biāo)法和內(nèi)標(biāo)法）測算出試樣中農(nóng)藥殘留的量（P5)。

但是我們?nèi)祟惖娘嬍嘲踩禂?shù)逐步的在降低標(biāo)準(zhǔn)，帶有轉(zhuǎn)基因的糧食和含有大量農(nóng)藥殘留的農(nóng)副產(chǎn)品以及農(nóng)業(yè)發(fā)展的滯后等世界缺糧問題不一直在困擾著 著我們?nèi)祟悊?？為此在生產(chǎn)中首先應(yīng)根據(jù)防治對象，選擇合適的農(nóng)藥品種，掌握防治的用藥時機(jī)。我們的身體不一直都是處于在亞健康狀態(tài)嗎？這一連串的問題，使人們思緒萬千，不知人類社會怎么了？由于人力資源的大量流動帶來諸多復(fù)雜的社會問題和農(nóng)業(yè)自身的發(fā)展萎靡以及土地資源的快速縮減等不可挽回的種種原因，這又給我們的后代子孫留有多大的發(fā)展空間呢？

(3）人暴露評價 描述暴露于某種化學(xué)品的人群性質(zhì)和大小，暴露的程序和時間，這種評價考慮到

暴露的過去、現(xiàn)在以及可以預(yù)測的未來

(4）風(fēng)險性特征 根據(jù)以上三部分的資料和分析，確定人們經(jīng)歷任何一種與某種物質(zhì)相關(guān)的毒性的可

能性。

簡述農(nóng)藥殘留分析的方法（P4)

答：有兩種，單殘留分析方法和多殘留分析方法。

單殘留分析方法是測定樣品中一種農(nóng)藥（包括其具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)或降解產(chǎn)物）殘留的方法。

多殘留分析方法是在一次分析中能夠同時測定樣品中一種以上農(nóng)藥殘留的方法。

無論采用什么方法，要完全清除農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，特別是對已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部組織的少量農(nóng)藥殘留是難以做到的；而且如果在去除農(nóng)藥殘留過程中使用了其他物質(zhì)，如洗潔精、菌劑、酶劑等，也需要考慮這些物質(zhì)使用后的殘留對人身體的安全性問題，因為洗潔精等雖然能去除農(nóng)藥殘留，但其本身作為化學(xué)或生物污染物也有可能對農(nóng)產(chǎn)品（或食品）造成二次污染，有些洗滌劑的毒性可能比許多農(nóng)藥還大。目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。