電烤箱已經(jīng)開始走進(jìn)越來越的家庭，并且隨著使用頻率的增加，關(guān)于電烤箱的維修保養(yǎng)方面的問題也會(huì)逐漸增多，為了保證電烤箱的使用效果，需要對(duì)烤箱進(jìn)行保養(yǎng)，那么如何維護(hù)保養(yǎng)電烤箱呢？

預(yù)熱。在使用烤箱烤制或烘焙食物時(shí)，需要先將烤箱預(yù)熱五至十分鐘，預(yù)熱的溫度低160度。這樣有利于烤箱的保養(yǎng)，還可以讓烤出來的食物更加美味。

加適量水。烤箱在烘烤食物時(shí)，高溫會(huì)使食物中的一部分水分流失，因此建議在烤盤中加一點(diǎn)水，不必太多，感覺到有水分即可。這樣能夠避免烤出來的食物過干過硬。

加熱管材質(zhì)目前主流的是不銹鋼材質(zhì)，也有部分蒸烤箱用的是石英管加熱管，不銹鋼材質(zhì)被認(rèn)為是更好的一種。不銹鋼加熱管又主要有840不銹鋼和主流的310S不銹鋼這2種。同樣是不銹鋼加熱管，從外表看不出什么來，但是品質(zhì)上卻差別很大。

合理地選擇加熱管材質(zhì)是保證加熱管質(zhì)量的前提，對(duì)以后的使用效果和使用壽命起著至關(guān)重要的作用。蒸烤箱的加熱管選用原則：耐高溫、耐腐蝕。

紅菱烤箱的清潔主要包括內(nèi)腔積水的清潔和水垢清潔。不管是蒸箱，還是蒸烤箱，只要用到蒸汽功能，內(nèi)腔多少都會(huì)留下積水，這個(gè)目前是通病。而蒸烤箱無論是采用直噴式蒸汽發(fā)生器還是蒸煮水式蒸汽發(fā)生器，都會(huì)或多或少產(chǎn)生水垢，你也不太可能每次都用蒸餾水。

大多數(shù)人或多或少都有懶癌的癥狀，在冬天尤其不太愿意動(dòng)，因?yàn)槔洌艨鞠涞那鍧嵐ぷ饔袝r(shí)卻不能不做。無積水技術(shù)在這時(shí)就是大救星了，可以很大程度上減少你的清潔工作量。

在了解烤箱和醒發(fā)箱容量的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)需要進(jìn)行商用烤箱 醒發(fā)箱的組合，例如兩層四盤的烤爐可以與12盤醒發(fā)箱相組合，一層一盤的烤箱可以和10盤的醒發(fā)箱組合。這個(gè)就需要我們根據(jù)店鋪面積和使用需求選擇適合自己的。

加熱元件的材質(zhì)和拉伸技巧直接影響到烤箱受熱的均勻程度。

選擇鎳鉻絲元件高溫使用下不易變形，可以長(zhǎng)久使用，受熱均勻。普通加熱管容易變形導(dǎo)致受熱不均，且壽命短。

隔熱架

放在烤箱底部的隔熱架不是標(biāo)配，但如果烤制蛋糕卷的話又是必須需要的配件。根據(jù)自己開店做的烘焙品類確認(rèn)隔熱架是否是剛需。