燒烤作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤 高、增長快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的問題就是，全國各地的燒烤店林林總總有20萬家之多，雖然有廣闊的市場前景，卻沒有一家可以占領(lǐng)市場的霸主地位，可以說，燒烤擁有大市場卻缺少大贏家。未來的燒烤市場必將呈現(xiàn)出白熱化的競爭狀態(tài)，必將淘汰一批沒有特色，沒有核心競爭力的燒烤品牌，大浪淘沙，終能留下的都是的燒烤品牌，這些品牌將開啟新的燒烤時代。

無煙燒烤車也叫無煙燒烤小吃車，多功能小吃車。爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼無煙凈化燒烤車，燒烤店專用燒烤車，傳統(tǒng)木炭燒烤車，插電即可進行油煙凈化。

　　燒烤車寬度決定可放燒烤車長度，一般為1.5米到三米，其他長度可以定做，兩三天可以完工。全都是不銹鋼弧焊接而成。

　　無煙燒烤設(shè)備主要有四大類產(chǎn)品：

　　1.不銹鋼無煙燒烤桌，顧客坐在爐邊自己燒烤，享受燒烤樂趣。

　　2.帶凈化器的不銹鋼無煙燒烤車。

　　3.帶凈化器的烤漆無煙燒烤車。

　　4.雙面烤爐車，方便移動且省面積。

無煙燒烤車整個清洗過程和注意事項

1、凈化電場清洗處理：電源切斷十分鐘后，打開檢修門，取出電場。放如清洗槽內(nèi)10-15分鐘，或用噴壺把適量的清洗劑噴到電場(電極板)10-15分鐘，用清潔片或放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理即可，一次清洗不干凈，可多次清洗。清洗過的電場用清水沖洗干凈，自然風干后，電極板按原位置放回凈化器內(nèi)，關(guān)閉檢修門便可重新工作。

2，管道清洗：安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大，技術(shù)性強，用度較高，清理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

3，瓷瓶清洗：必須用清水沖洗干凈附在蓋邊的洗潔精或堿液，用洗潔精或堿液清洗四個支撐陰極架瓷瓶及高壓輸出瓷瓶上的油垢后。后用干布擦干。

無煙燒烤車常出現(xiàn)的地方是夜宵攤，尤其在夏季，燒烤更是受廣大民眾的喜愛，但是燒烤的油煙氣味大，使用傳統(tǒng)木炭燒烤車的店家經(jīng)常會接到周邊居民的舉報，為加強環(huán)保的工作，改善城市面貌和空氣質(zhì)量，各地環(huán)保局下令整頓油煙排放大的燒烤街道，嚴格遵循油煙排放標準進行改革設(shè)備，餐飲業(yè)安裝油煙凈化器后油煙凈化達到標準才能營業(yè)。燒烤車選擇無煙燒烤車，即能凈化油煙，又能去除大部分味，近幾年來，無煙燒烤車已經(jīng)普遍出現(xiàn)在全國各大小城市街頭。