不可否認(rèn)的是，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，利潤與風(fēng)險同在，我們在看到發(fā)展機(jī)遇的同時，也不能忽視面臨的挑戰(zhàn)。中國的餐飲業(yè)面臨著如下挑戰(zhàn)：1，國際著名品牌的競爭和挑戰(zhàn)，國外大型餐飲公司以豐富的菜品和獨(dú)特的文化進(jìn)入中國，他們比我們更能夠吸引消費(fèi)者，引導(dǎo)消費(fèi)者，同化消費(fèi)者，國際著名品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給我們的餐飲企業(yè)帶來極大的沖擊。

目前國內(nèi)的餐飲企業(yè)已經(jīng)開始提煉經(jīng)營技術(shù)，申報餐飲專利，積淀品牌價值，整合上下游資源，加快餐飲信息化建設(shè)。擴(kuò)張成了國內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，在內(nèi)控精細(xì)化管理，“廚房”策略，其目的正是為了突破中餐連鎖上標(biāo)準(zhǔn)化，流水作業(yè)的瓶頸。

營銷體驗近年來，餐飲業(yè)紛紛推出營銷體驗活動，免費(fèi)讓消費(fèi)者進(jìn)行飲食體驗，工廠食堂承包千喜鶴餐飲公司介紹說：單位食堂承包這種親自體驗的方式能夠讓消費(fèi)者體會更深，更有說服力，從而讓消費(fèi)者真正意識到食堂承包的優(yōu)點(diǎn)，使得食堂承包這種科學(xué)的飲食方式深入人心。品牌推廣食堂承包企業(yè)做大做強(qiáng)，品牌推廣是非?？尚卸行У氖侄巍Ｍㄟ^各種渠道進(jìn)行品牌推廣，員工餐廳外包并輔之以食堂承包知識的介紹，效果會更好。

為了保證食材的新鮮和完整，千喜鶴餐飲堅持從配餐中心直接到客戶餐桌的無縫原則的冷鏈配送，確保每一位客戶都能吃到原汁原味的新鮮菜品。配送物品的車廂都清理的很干凈，沒有污垢，異味和雜物，保溫車輛都經(jīng)過清洗保養(yǎng)，干凈無污，溫度控制在規(guī)定溫度內(nèi)。嚴(yán)格按照有關(guān)車輛消毒的規(guī)定執(zhí)行，定期記錄車輛消毒情況，確保運(yùn)輸正常。

千喜鶴餐飲為了保證餐飲的干凈衛(wèi)生，吃的放心，我們對配送和盛放食物的器皿都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理。配送品的新鮮度都在安全有效期內(nèi)，整潔衛(wèi)生，包裝完好。在配送過程中為了杜絕運(yùn)輸路程中產(chǎn)生碰撞，盛放食物的器皿都合理有序的擺放著。