廚房設備安裝程序

家用廚具安裝是專業(yè)性很強的工程項目，其規(guī)范的安裝程序為:墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。

根據(jù)家用廚具的設計不同、工程的復雜程度不同，程序包括的內(nèi)容也會有變化。

廚房設備包含哪些分類?廚房設備的類型比較廣，根據(jù)家庭實際用途或是商業(yè)餐廳等用到的廚房設備不同而有所區(qū)分。廚房設備安裝程序如上，在需要購買廚房設備的時候可以看看它是否需要個人獨立安裝，需要個人獨立安裝就要懂得它的安裝方法。

餐飲廚房的烹調(diào)設備

餐飲廚房的烹調(diào)用具主要有燃氣灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、連續(xù)油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、風力烤線、烤箱、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。廚房為保證廚房通風良好，設有排風管道、排煙設備。商用廚房設備的選擇遵循“合適的才是好的”原則，沒有必要一味的追求高大上,或是過于追求低價。

餐館飯店的廚房就像變魔法的舞臺，廚師像魔法師一樣變成各種美食，而廚房里藏滿了各種魔法道具“廚具”。正確選購廚房設備既能提高廚師的工作效益，也為自己的錢包省下不少錢。

中央廚房設備有哪些？這些知識大家可以了解下！

一、更衣間

設備：洗手池、風淋房等。

二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫

設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。

三、肉類粗加工間

設備：單星水池、貨架、雙層工作臺、沖di龍頭等。

四、肉類精加工間

設備：單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。

五、蔬菜類粗加工間

設備：單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續(xù)式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。

六、蔬菜類精加工間

設備：雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖di龍頭等。

七、周轉冷藏、冷凍庫

設備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。

八、蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一

設備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層工作臺、

單星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、貨架、連續(xù)式油炸機、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖di龍頭等。

九、原料庫/面點攪拌、打蛋間

設備：米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。

十、面點類前加工間

設備：雙星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、攪拌機、和

面機、餃子成型機、全自動壓面機、分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。