博馳精釀啤酒技術(shù)精釀啤酒原料，精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒口感

對(duì)于精釀啤酒，世界各國(guó)都沒(méi)有一個(gè)明確的定義。精釀啤酒似乎成了莎士比亞筆下的哈姆雷特，在一千人眼中就有一千種模樣。

既然這樣，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)我們所理解的精釀啤酒。

博馳精釀啤酒，秉承創(chuàng)新與發(fā)展，遵守德國(guó)啤酒《純凈法》和美國(guó)精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒釀造者的要求，采用美國(guó)精釀工藝，使用的進(jìn)口原料（比如美國(guó)酒花、澳大利亞AB公司酵母），不會(huì)為了降低成本而使用任何的替代品。當(dāng)然，還有人說(shuō)，香味復(fù)雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。在此基礎(chǔ)之上，求新求變，力爭(zhēng)做出的每一款啤酒都有自己的linghun，不但刺激你的味蕾，更能直達(dá)心靈，給你不一樣的飲酒體驗(yàn)！

博馳精釀啤酒技術(shù)精釀啤酒設(shè)備之設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，招商加盟

一、啤酒釀造設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

   1、啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

   在全球啤酒行業(yè)， 以非洲及中東為代表的新興市場(chǎng)正成為拉動(dòng)啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。近 5 年啤酒消費(fèi)成熟市場(chǎng)西歐、北美的消費(fèi)量處于基本持平的趨勢(shì)，而亞洲的整體消費(fèi)量出現(xiàn)了下滑。大多數(shù)的純生啤酒生產(chǎn)企業(yè)為了包裝的貼標(biāo)質(zhì)量，在低溫灌裝后會(huì)采用30℃左右的溫瓶工藝，所以說(shuō)工業(yè)化的純生啤酒實(shí)際上也無(wú)法達(dá)到理想中的風(fēng)味穩(wěn)定性。而新興市場(chǎng)，特別是非洲及中東的消費(fèi)量保持著穩(wěn)定的增速，在各大洲市場(chǎng)中表現(xiàn)好。

2、新興市場(chǎng)人均消費(fèi)量提升空間巨大。

   從人均消費(fèi)量來(lái)看，非洲市場(chǎng)潛力大，目前人均消費(fèi)量低為 10.2 升/年，而亞洲國(guó)家人均消費(fèi)量為 16.8 升/年，其中中國(guó)的人均消費(fèi)量已達(dá)到 33 升/年的中高水平，非洲及中東新興市場(chǎng)人均啤酒消費(fèi)量的提升空間巨大。

由于成熟市場(chǎng)增速下滑，各大啤酒巨頭已經(jīng)開(kāi)啟開(kāi)發(fā)新興市場(chǎng)的步伐，從亞洲開(kāi)始逐步布局至非洲和拉丁美洲。

   隨著東南亞經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及旅游業(yè)的興旺，該地區(qū)的啤酒消費(fèi)量近些年依然保持著中高個(gè)位數(shù)的增速.

博馳精釀啤酒技術(shù)市場(chǎng)

精釀啤酒消費(fèi)增速每年都在 40% 以上，它如何在消費(fèi)藍(lán)海中占據(jù)一方領(lǐng)地？

在商品貧瘠的年代，工業(yè)啤酒曾代表了先進(jìn)生產(chǎn)力。今天，精神和文化已然成為了商品的主要，精釀啤酒正是高舉著文藝復(fù)興的大旗，代表著當(dāng)代先進(jìn)的生產(chǎn)力。

精釀啤酒的魅力在于它拋棄了冰冷的工業(yè)化生產(chǎn)線味道，還原麥芽原本的香氣，或濃烈，或清冷地沖擊你的味蕾。很多人嘗試過(guò)后便不能自拔

近兩三年，精。釀啤酒的關(guān)注度不斷上升，由于釀酒的低門(mén)檻，大量的新晉品牌相繼涌入。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，市面上已存在 3000 左右種精釀品牌。對(duì)此，曹暉認(rèn)為這是喜憂參半的事情，一方面推動(dòng)了這一行業(yè)的發(fā)展和認(rèn)知，另一方面生產(chǎn)精釀啤酒的廠家良莠不齊。

博馳精釀啤酒技術(shù)

近年來(lái)，我國(guó)啤酒行業(yè)完成了龍頭企業(yè)的整合兼并，逐漸進(jìn)入重質(zhì)增效階段。除去單純的市場(chǎng)份額擴(kuò)大，越來(lái)越多的工業(yè)啤酒制造企業(yè)開(kāi)始注重用戶、多樣化與個(gè)性化的消費(fèi)需求。也有人說(shuō)，產(chǎn)量少、精耕細(xì)作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。而精釀啤酒，憑借其種類豐富、口感獨(dú)特的諸多優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)升級(jí)的當(dāng)下受到了小眾消費(fèi)者的喜愛(ài)追捧，也為傳統(tǒng)的工業(yè)啤酒生產(chǎn)企業(yè)提供了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新思路和新玩法。

據(jù)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)在 2011到2016 年間進(jìn)入快速導(dǎo)入期，目前在國(guó)內(nèi)啤酒銷售額中占 1.5% 左右。雖然消費(fèi)規(guī)模較小，但消費(fèi)增速卻保持在 40% 以上，未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮?。啤酒花是啤酒苦味的主要?lái)源，每一款酒花特點(diǎn)不太一樣，有的是突出苦味，有的突出香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多種，比如果香、藥香、花香等等。十年間，精釀啤酒在國(guó)內(nèi)生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)，也造就了一批有理想、謀創(chuàng)造、講新意的精釀啤酒品牌。如何在眾多品牌中脫穎而出，夯實(shí)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，找準(zhǔn)產(chǎn)品，明確推廣渠道無(wú)疑是基本的突圍之路。