啤酒管道銷售商精釀啤酒原料，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒招商加盟

精釀啤酒（Craft Beer），不止是在中國(guó)，在國(guó)外的定義也不盡相同。有人說(shuō)是，當(dāng)你喝下一杯酒后，愿意再來(lái)一杯，去聞她，去品她；有人說(shuō)它是不加大米玉米等輔料，用傳統(tǒng)方法釀造的；有的人說(shuō)，小型酒廠產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒；還有人說(shuō)，只要好聞好喝口感好，管它是哪產(chǎn)的，都是精釀，那么到底什么是精釀啤酒？她和所謂“商業(yè)”啤酒到底有什么區(qū)別？2016年，美國(guó)精釀啤酒總銷量為2410萬(wàn)桶，占美國(guó)啤酒總銷量的12。這可能是現(xiàn)在聊啤酒常見(jiàn)的問(wèn)題，是目前啤酒文化中基本的問(wèn)題，但也是難回答的問(wèn)題。

啤酒管道銷售商精釀啤酒原料知識(shí)，精釀啤酒釀造技術(shù)，精釀啤酒技術(shù)

精釀啤酒原料知識(shí)，精釀啤酒釀造技術(shù)，精釀啤酒技術(shù)

如何掌握精釀啤酒中的原料知識(shí)：

模塊法釀酒的基礎(chǔ)是：擁有的扎實(shí)原料知識(shí)以及富于經(jīng)驗(yàn)，和一個(gè)已證明其作用的配方庫(kù)。這就是為什么這個(gè)模塊法釀酒更受經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師歡迎。

你當(dāng)然可以根據(jù)釀酒經(jīng)驗(yàn)來(lái)作為配方的基礎(chǔ)，但同樣重要的是關(guān)于釀酒原料的專業(yè)知識(shí)。廚師能夠創(chuàng)造新的事物組合，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對(duì)各種基礎(chǔ)原料有堅(jiān)固的知識(shí)，例如牛油，牛奶，和面粉嘗起來(lái)的味道，關(guān)于調(diào)味料的專業(yè)知識(shí)，風(fēng)味是如何結(jié)合在食物中產(chǎn)生效果。一個(gè)專業(yè)的釀酒師需要相似的專門(mén)知識(shí)。酵母在精釀啤酒的作用就是將可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精，同時(shí)對(duì)啤酒風(fēng)格做出貢獻(xiàn)。

啤酒管道銷售商

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好。中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)好的發(fā)展趨勢(shì)，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著，有望在未來(lái)取得矚目的市場(chǎng)表現(xiàn)。目前，精釀啤酒在上海、北京、廣州三地市場(chǎng)表現(xiàn)出色。中國(guó)千禧一代消費(fèi)者擁有與其他國(guó)家同齡人相似的消費(fèi)觀念，對(duì)精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。無(wú)論對(duì)于進(jìn)口精釀啤酒，還是使用進(jìn)口原料的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，亦或是使用國(guó)產(chǎn)原料的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒來(lái)說(shuō)，這都是很好的發(fā)展契機(jī)。同時(shí)我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)增速近年來(lái)保持在40%以上，現(xiàn)階段中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)仍處于快速導(dǎo)入期，且未受到行業(yè)縮量調(diào)整的影響?！?

我國(guó)精釀啤酒目前還處于萌芽階段。中國(guó)所有小型精釀啤酒廠總體產(chǎn)能對(duì)于小型啤酒廠個(gè)體來(lái)說(shuō)還算不錯(cuò)，但對(duì)于中國(guó)整個(gè)啤酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)幾乎可以忽略，市場(chǎng)占有率不到1%。

我國(guó)主流啤酒廠商目前都沒(méi)有做精釀啤酒。精釀啤酒和一般工業(yè)啤酒對(duì)企業(yè)的管理結(jié)構(gòu)、渠道鋪設(shè)有不同的要求，目前的主流啤酒企業(yè)主要鋪設(shè)商超等渠道，非常看重銷售業(yè)績(jī)，不會(huì)花費(fèi)大力氣重新鋪設(shè)酒吧等渠道銷售精釀啤酒。