精釀啤酒技術之發(fā)酵技術，精釀啤酒發(fā)酵設備，精釀啤酒加盟

精釀啤酒的發(fā)酵時間zuichang可達到2個月，保證啤酒發(fā)酵充分，有更高的麥芽汁濃度，口感更純正。

而工業(yè)啤酒為了追求經(jīng)濟利益，發(fā)酵的時間只有7天左右。其中差距，不需要多說。

不在乎成本的精釀啤酒，口感和工業(yè)啤酒有天壤之別。精釀啤酒有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，而且營養(yǎng)價值豐富。啤酒界有句話：一入精釀深似海，從此水酒是路人。足以概括精釀啤酒對愛酒之人的youhuo。

小編今天帶來的就是一款超級好喝的精釀啤酒，點進來的你有口福了！

博馳精釀精釀啤酒設備

什么是精釀 我曾經(jīng)問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，

“精釀啤酒的定義，具體是什么？”

有的說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統(tǒng)釀酒方法，就叫精釀啤酒。

也有人說，產量少、精耕細作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。

當然，還有人說，香味復雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。

于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個準確的定義呢？”

大家都搖搖頭。

后來，我查了好多資料。

還真發(fā)現(xiàn)，國內國外對精釀啤酒，沒有一個特定的定義。

1.從視覺上看，由于精釀啤酒未進行過濾處理，且酒體中有大量的有益于人的有機物，所以看起來比較渾濁。另外，精釀啤酒的泡沫要比普通的啤酒細膩，掛杯穩(wěn)定、泡沫持久，看上去也非常光鮮亮麗。

2.從氣味上看，精釀啤酒通常會帶有獨特的香味，例如麥芽香、酒花香、水果香、焦糖香、脂香等等。此外，倘若將一杯精釀啤酒放在桌子上，你一定能體會到酒香撲鼻的感覺，甚至會未飲先醉。

3.從口感上看，精釀啤酒的酒精含量(≥5%)通常會比普通啤酒更高一些，麥芽濃度≥12P，苦味度≥18。所以，精釀啤酒的口感特別醇厚，層次感也較強；反之，一般的工業(yè)啤酒口感寡淡無味，層次感不強，且顯得比較單薄。

4.大部分的精釀啤酒屋通常具有完備的釀酒工藝設備，譬如發(fā)酵罐、糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加系統(tǒng)等等，這些設備是一般商家所不具備的，且在全國也只有少數(shù)的啤酒屋代售個人制作的精釀啤酒設備。