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勐海的產(chǎn)地價(jià)值可分為地理因素和氣候因素兩方面。其中,地理因素包括海拔、地形和土壤,氣候因素包括陽光、溫度和水分。勐海壩區(qū)的海拔在1100米以上,山區(qū)海拔更高于此,所產(chǎn)茶葉皆屬高山內(nèi)質(zhì);勐海全境地質(zhì)結(jié)構(gòu)屬我國七大火山帶之一的岡底斯山——騰沖火山帶, 巖層土壤屬于火山沉積變質(zhì)巖,沉積物富含有利于植物生長的硅酸鹽成分,這種在地理學(xué)上被稱作“原始土壤”的土壤極為肥沃;勐海多為含有機(jī)物較高的微酸性偏沙質(zhì)土壤,這種火山灰沉積而成的弱酸性有機(jī)土壤,70%以上的ph值在4.5-5.5(茶葉的ph值)之間,有機(jī)物含量平均大于3.6%,活性鈣含量低0.15%,土質(zhì)相對疏松,透氣性好,透水性與蓄水性平衡適中,適合茶樹生長。此外,火山帶構(gòu)成了獨(dú)特的地形、地貌生態(tài)。這樣一種世界火山生態(tài)磁化帶的地理?xiàng)l件,非常有利于茶樹生長。
按照大益中期茶的劃分,2012年是中期茶的分水嶺。市場把2013年的產(chǎn)品都算作新茶。按照普洱茶的陳化理論,每過一年老茶就會有新成員,中期茶再失去一些老成員的同時再迎來一部分新成員,但實(shí)際上卻并非如此。
我是這樣看待這個問題的,大益集團(tuán)也就是勐海茶廠會有很鮮明的時代特征,茶人們會按照時代去劃分大益茶,為了方便加上了年份這個概念。當(dāng)時這樣劃分固然沒有什么問題,時間久了,邏輯上就會出現(xiàn)錯誤。
這就像90年代末,2000年初的千年蟲需要人為修復(fù)一樣。改制前的大益茶是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代的產(chǎn)物,2013年前的大益茶是市場過渡期的產(chǎn)物,2013年至今是市場成熟后的產(chǎn)后,再往后可能就會是后7542的時代。變革就在當(dāng)下,再過兩年就應(yīng)該很明朗了。