鹵味熟食到底能賺多少錢?

現(xiàn)在大街小巷隨處可見許多的鹵味熟食店，那鹵菜到底能賺多少錢呢？鹵味熟食之所以這么受廣大消費(fèi)之喜歡，是因?yàn)辂u味熟食是一個(gè)不挑季節(jié)的美食。夏天能做涼拌菜，冬天能做熱鹵現(xiàn)撈，各種節(jié)假日都是鹵味熟食的銷售高峰。鹵味熟食可佐餐，也可當(dāng)零食。鴨脖、鴨掌、藤椒雞、鹵牛肉......鹵制品既是美味的佐餐下酒菜，又是平日里饞嘴時(shí)的零食，因而受到很多消費(fèi)者的喜愛。

鹵制品要挑生產(chǎn)日期較新的

吃的時(shí)候要以適量為主，不要一次性吃過多。此外，部分鹵制品的辣椒、花椒和紅油含量多，皮膚有的人應(yīng)少吃。真空包裝比散裝的安全系數(shù)高。真空包裝可抑制有害微生物或環(huán)境污染物侵入。購(gòu)買時(shí)要看清包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，檢查包裝是否漏氣。一般情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會(huì)有微生物超標(biāo)的問題。提醒，鹵制品要挑生產(chǎn)日期較新的，離保質(zhì)期較近的不建議購(gòu)買。

鹵制品焯水這樣一個(gè)步驟,知道焯水可以減少腥味

關(guān)于鹵制品焯水方式，大多數(shù)的朋友都知道有焯水這樣一個(gè)步驟，知道焯水可以減少腥味，可看似簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，其實(shí)也有不少道道隱藏于其中。首先焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？關(guān)于這個(gè)問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，因?yàn)槭澄镉龅綗岜銜?huì)將表層收縮，熱水下鍋不僅會(huì)大大的減低了焯水的效果，而口感也會(huì)有影響。而內(nèi)臟的焯水方式卻是有所區(qū)別，像是鵝腸、鴨腸，在熱水的時(shí)候快速的過水，然后泡入冷水中一會(huì)后使用。