微波爐解凍法：微波爐利用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短了解凍時(shí)間。微波解凍設(shè)備采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時(shí)微波穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，可帶包裝進(jìn)行解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。解凍時(shí)所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

微波解凍效果不流水、無(wú)肉損、不變色，微波內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，大大縮短解凍時(shí)間。不但提高微波效率和均勻性。能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞。特別研制了針對(duì)進(jìn)口冷凍肉制品的設(shè)備，由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。特別適合于進(jìn)口肉類(lèi)企業(yè)、熟食加工企業(yè)海鮮倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)、凍水果倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的加工廠。

微波解除凍結(jié)機(jī)器設(shè)備：包含支撐架、微波加熱設(shè)備和微波產(chǎn)生器,微波加熱設(shè)備固定設(shè)置在支撐架上,微波加熱設(shè)備包含先后設(shè)定的入料抑止腔、加熱腔和進(jìn)料抑止腔,還包含縫隙天線,縫隙天線設(shè)定在加熱腔內(nèi),加熱腔的截面為多邊形構(gòu)造；縫隙天線上勻稱的設(shè)立多個(gè)孔隙,孔隙用以將微波產(chǎn)生器傳出的傳送至縫隙天線上的微波傳送至加熱腔內(nèi)；本產(chǎn)品設(shè)定的縫隙天線及多邊形加熱腔,微波根據(jù)縫隙天線上的孔隙傳送到加熱腔內(nèi),根據(jù)多邊形加熱腔對(duì)微波的反射面,做到勻稱解除凍結(jié),在機(jī)器設(shè)備總長(zhǎng)不會(huì)改變的前提條件下,提升加熱腔的長(zhǎng)短,提升合理空間利用率,減少機(jī)器設(shè)備成本費(fèi),提升機(jī)器設(shè)備解除凍結(jié)生產(chǎn)能力。